Articles avec #recettes sans gluten tag

Publié le 1 Février 2014

L'envie subite de faire des crêpes avec des flocons d'avoine et du lait de soja... mais à vous de varier.
Ce fut une improvisation à demi... et j'ai repensé à ma soeur qui ne mange ses pancakes qu'avec des flocons d'avoine ^-^ cela change un peu.

crepe_avoine2.jpg


1 oeuf
250 ml de lait de soja
1 CS de sucre roux
1 CS d'huile
2 à 3 CS de flocons d'avoine
3 CS de farine d'avoine
1 CS de farine de riz

Je n'ai ajouté les flocons d'avoine que quelques minutes avant de commencer à cuire les crêpes.
J'ai mis une larme d'armagnac dans la dernière crêpe pour changer un peu.

crepe_avoine1.jpg


Pour la photographie, j'ai replié ma crêpe et tartiné le dessus de confit de fleurs de jasmin (Albert Ménès, chez Intermarché rayon confitures) histoire de fleurir l'évènement et d'avoir une touche délicate et parfumée.
Vous pouvez aussi penser à une pomme cuite (en dès revenus à la poêle) ou avec un curd de fruits.


De nombreuses recettes de crêpes vegan ou sans gluten existent sur internet :
je vous donne mes préférées.

- Sans gluten : crêpes à l'avoine
- Cléa cuisine : crêpes à l'avoine
- Melle Pigut : pancakes sans lait et sans oeufs
- Valérie Cupillard de Biogourmand : crêpes et galettes sans gluten et sans lait

Bonne chandeleur !

Alfafa 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes sans gluten

Repost0

Publié le 30 Mars 2012

P1020325cremekokkohchoco.jpg

Une recette toute simple pour réaliser un dessert sans gluten et naturel !
Si je vous dit que même Mr Alfafa a aimé... C'était mon premier essai : il a trouvé la recette impeccable, pas écoeurant du tout.
Je ne sais si c'est parce que je suis malade depuis mardi (des sinus bouchés) mais je pense refaire la recette sans chocolat. Je ne suis pas chocolat en ce moment.

Sans gluten... oui, oui, car la farine de kokkoh est un mélange de riz rond, riz doux, quinoa et azukis réduits en farine.
Cela sert de liant pour les desserts.

Recette pour 2 personnes (2 x 5PP pour les Weight Watcheuses)
- 500 ml de lait végétal (soja, riz, épeautre au choix)
- 50g de farine de kokkoh
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
- 10g de chocolat en poudre
- 1 gousse de vanille

Dans une casserole, délayez le sirop d'agave, le chocolat, la vanille et la farine de kokkoh dans le lait.
Faites chauffer à feu doux tout en remuant. Laissez épaissir quelques minutes.

Retirez du feu et versez dans des verrines.
Mettez au frais avant de servir avec des morceaux de fruits frais.

La texture est celle d'une crème dessert en plus naturel : sans colorants ni exhausteur de goût.

Alfafa 

Voir les commentaires

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes sans gluten

Repost0