j'ai teste pour vous…

Publié le 23 Août 2010

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A mi-chemin entre Dublin et mon appartement... un dimanche après-midi.

Pause thé en douceur : laissons-là nos préoccupations de la semaine à venir... Maman vient de me finir une Lotus Cami d'Amy Butler dans un vieux coupon de (faux) denim qu'il nous restait d'une virée à l'usine de Roubaix. Ces derniers jours furent consacrés à la couture : préparation des patrons (japonais, Butler... choix des coupons... pendant que Mr me parle de ses envies d'Irlande.

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Miss O'Hara m'entraîne dans les jardins verdoyants, goûter à la rhubarbe, aux fraises des bois parfumées, m'enivrer des senteurs d'hélianthes ... avec un bon thé noir. Assurement avec le thé rouge, je reste thé noir... dommage, je n'ai même pas eu le temps de faire des biscuits sablés. Une tartine de lemon curd accompagnera donc cette virée irlandaise.

Beckett et son homard rouge doit se perdre dans les ruelles... à la recherche de James et de son fameux Dante. Des soleils hélianthesques tournoyent... je somnole à demi. Les moutons à tête noire semblent déjà me bercer... Un dimanche après-midi à rêvasser, à boire le thé.

Miss O'Hara, délicieux thé noir fraises des bois, rhubarbe et hélianthe.
Ma dernière découverte chez l'Irlandais.

Alfafa

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Rédigé par Alfafa

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Publié le 21 Juillet 2009

Phénomène tendance ou véritable engouement pour les produits maison ?
Aujourd’hui, les émissions télé fleurissent sur ce thème : «comment faire soi-même ses cosmétiques» «ou ses yaourts»... mais les systèmes d’informations ne sont pas les seuls. Les grandes marques d’électroménager jouent sur le phénomène en lançant des machines à pain, yaourtières et sorbetières de toutes catégories et pour tous les prix.
Maintenant, quand est-il ?
Est-ce une réelle économie et pour qui ?


La méthode yaourt maison :
Tout d’abord avant d’investir dans un matériel de prix, il convient de réfléchir à ces questions :
- Mangez-vous fréquemment des yaourts ? Nature ou arômatisé ?
- Quelle est le nombre de yaourts consommés sur une semaine ?`
- Etes-vous nombreux chez vous à en manger ?

Donc si par l’affirmative vous êtes un consommateur de yaourts ou tentés pour les réaliser vous-même de façon à manger naturel. Voici des astuces :
- Empruntez pendant un mois une yaourtière auprés d’une amie.
Si vous ne faiblissez pas dans la production de yaourts, c’est que vous êtes prêts à acheter votre yaourtière ou de vous lancer dans la production sans yaourtière.
- Testez des recettes aux parfums qui vous plaisent de façon à ne pas vous lasser.
Varier permet aussi de mieux apprécier. De plus, vous pourrez varier le lait utilisé (entier, demi-écrémé, lait de coco, lait de chèvre, lait de soja ou riz plus allégés et digestes…).
Le web est plein de recettes sympas !
- Innovez : une fois la méthode de fermentation assimilée soit environ la 4ème tournée, inventez ou déclinez une recette de base.
Pour vous lancer dans la production sans yaourtière, des méthodes diverses existent. Mais il ne faudra pas oublier le thermomètre adapté pour la cuisson pour suivre la température du lait chauffé mais pas bouillant : soit environ 45°.
Soit des bocaux hermétiques à pasteuriser. Un thermomètre spécial cuisson. Une casserole ou auto-cuisseur. Un ferment lactique. Du lait.

Comment choisir sa yaourtière ?
Les électriques :

Il en existe des petites de capacité un litre en un seul contenant !
Economiques mais pas toujours pratique si vous êtes seuls ! Il vous faudra consommer vite.
Pour un modèle standard, prévoir entre 45 et 60 euros.
Le mieux étant avec affichage du temps, de façon à mieux voir où vous en êtes. Prévoyez aussi la puissance de l’appareil, plus il le sera plus l’efficacité sera visible.
Voir la puissance permet aussi de se faire une idée de la consommation énergétique : car il faut compter entre 8 et 10h pour produire une tournée de 5 à 7 yaourts  (vite mangés par les enfants) !
S’ajoutera au budget un yaourt ferment pour chaque tournée ou un ferment (en magasin bio), un litre de lait, les fruits ou arômes (chocolat ou fraises, vanille…) et un peu de temps.

Est-ce une économie ?
Si vous oscillez entre une à deux tournées par semaine soit environ 10 à 14 yaourts. Entre l’énergie consommée et les ferments à acheter ou le yaourt témoin… pas vraiment. Mais vous serez assuré des ingrédients utilisés et de n’avoir ni conservateur ni colorant sauf si vous en ajoutez. Le goût sera différent des yaourts industriels mais là encore la plupart des personnes qui testent sont ravies. De plus, vous ne craquerez plus aussi souvent pour les desserts variés très caloriques et vous serez même plus attentifs aux composants de ceux que vous acheterez par la suite. Et quel bonheur de goûter sa propre production.
Pour qui ?
- Pour les familles nombreuses ou les mamans soucieuses de ce que mangent leurs enfants
- Pour les adeptes des produits naturels ou les personnes qui tenteraient des régimes.
- Pour les personnes qui ne peuvent aller régulièrement en ville faire du shopping et sont loin des commerces.

Pour avoir acheté un yaourtière, je vous assure que les débuts peuvent décevoir car il nous fait apprendre le processus de fermentation… mais quel bonheur de goûter ses propres yaourts. Le hic, est de devoir laisser tourner la yaourtière 10 à 12 heures pour seulement 7 yaourts ! Surtout qu'ils sont vites engloutis.
Ceci dit, cela est bien pratique quand comme moi on aime la variété et qu'on aime guère faire les courses pour des yaourts ou peu de choses.
Sincèrement, j'y gagne en qualité gustative quand je n'ai plus mes yaourts au soja bio ou mes 2 vaches.

Testez avant de succomber à la mode !

Alfafa


Si vous désirez vous passer de yaoutière, il y a des méthodes à suivre :
voir mon article précédent, les yaourts maison sans yaourtière ! 

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Rédigé par Alfafa

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Publié le 13 Juillet 2009

En pleines confitures, je remarqua dans un rayon un sachet de sucre spécial confiture Daddy !
Mais en quoi ce sucre est-il spécial pour les confitures ? Est-il fin, se cristallise-t'il plus vite ?

A vrai dire, en lisant les caractéristiques… de sa composition, on comprend que tout est synthétisé dans le produit. Gélifiant, acidifiant, sucre.

Composition : sucre, gélifiant : carraghénanes, acidifiant : acide citrique, huile végétale. Sans ajout de conservateurs.
Poids 200g (pour environ 200 g de fruits frais ou 300g de fruits surgelés).

Prix (pour mon achat constaté) 1,19 euros.

Le principe est simple : vous mixez les fruits avec le sachet de sucre et c'est tout !
Alors là, forcement on se dit qu'on économise du gaz, du temps et que on ne va pas se prendre la tête !

J'ai testé : j'ai pris 400 g de fruits surgelés :) Eh oui, j'aime bien tester en mettant plus de fruits car les préparations sucrées cela ne me tente pas trop. N'oubliez pas 200g de fruits pour 200g de sucre !!!!!
Donc j'ai pris 400g de cerises griottes (décongélées), le sachet de 200g de sucre spécial confiture et 2 cuillères à soupe d'amaretto :) J'ai mixé le tout… et obtenu une préparation rouge très très tentante ! vite fait, vite mis en pot (soit un pot de 380 ml et un demi pot). Donc, le mélange est pour un pot de confiture… soit 1,19 euros + le prix de 200 à 300g de fruits ! Un pot qui revient cher ?!

Au goût : sucré !!!!!! Ouh la, j'ai ma dose de sucre pour la semaine rien qu'en goûtant… et un goût acide, citrifié un peu fort pour moi qui n'est pas sans rappeller les bonbons acidifiés qu'adorent les enfants. Un goût dans la tendance actuelle mais qui ne me convient pas.

Testez-le et dites-moi votre opinion car je ne suis pas forcement un avis de référence.
Un produit idéal pour ceux qui sont pressés et ont envie de réaliser leur confiture particulière sans en faire des tonnes.

Alfafa

http://www.daddysucre.com/ 

PS j'oubliais, cette confiture ne se conserve que 15 jours et au réfrigérateur ! Normal puisque sans conservateurs, rappellez-vous. 

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Rédigé par Alfafa

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Publié le 13 Mai 2009

Effectivement, je flashais sur les ikitabi mais vu le prix qu'elles doivent avoir je songeais plus à m'offrir une paire de tabi (chaussettes) japonaises dont l'orteil est séparé des autres doigts de pied. J'en avais vu sur des sites japonais… mais au hasard d'une recherche de tutos voici que je découvre Tenrev !

La commande a été faite dimanche soir, et ce mercredi matin les voici arrivées ! Rapide chez Tenrev !
J'ai opté pour une pointure au dessus de la mienne en taille normale et comme ils indiquaient qu'elles taillent petits… j'ai rajouté une pointure encore en me disant que je mettrais une semelle de plus ou des chaussettes.
Celles que j'ai choisi sont pour l'extérieur et donc en tissu plus épais que des chaussettes… elles ont des semelles en caoutchouc cranté pour éviter de glisser. Le plus compliqué fut de faire glisser le pouce à part… mais on y est bien ! Le pied est très large ! J'ai les pieds fins et ils flottent un peu en largeur.

Le site vend pas mal de produits divers de qualité et haut de gamme… et a une gamme Art japonais, avec des yukatas, des tabis, des kimonos… et tatamis. Seul bémol, la communication un peu abrupte des messages (dans les CGV) mais le service est bien assuré, le produit est fidèle à sa description. 

Pour les tabi : A imperméabiliser si vous désirez les mettre pour sortir… mais vu le temps en ce moment je vous déconseille quand même ! Pour ma part, je les garde pour la maison.

Alfafa 

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Rédigé par Alfafa

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Publié le 7 Mai 2009

De quoi s'agit-il ? Mais d'une boutique de vente de tissus (encore) d'inspiration japonaise et aussi les plus grands : Michael Miller, Kaffe Fassett, Polly goes to Paris, Alexander Henry…

Sur Dawanda, vous trouverez plusieurs boutiques de tissus (dont Lafarandoledestissus) mais je n'ai retenu que celles qui acceptent le paiement par chèque parce que je n'ai pas de paypal. J'ai donc passé 2 commandes, une chez Lafarandoledestissus (voir le prochain article pour les coupons) et sur LesRoisMages… que je ne connaissais pas du tout et qui vend de biens jolis tissus… donc à tester !

La réponse fut rapide (même à 23h du soir, j'ai eu ma réponse presque aussitôt). Le contact fut sympathique (là, je fus ravie). Le plus dur fut de se restreindre dans ses choix (budget oblige). Me voici partie sur les lapins (en ce moment, ils me font craquer) pour un empiècement de pyjama kawaii.

Le colis est vite arrivé… impeccable ! Emballée dans du papier de soie avec une petite carte et la facture.
(Merci pour le coupon Betty Boop et le galon de broderie fleurs)
 
N'hésitez pas à aller voir LesRoisMages !
 
Alfafa 

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Rédigé par Alfafa

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Publié le 7 Mai 2009

Je vous avais dit que j'avais flashé sur 2 sacs. Mes sacs sont arrivés en quelques jours… pile le même jour (commande passée vendredi soir si je me rappelle bien, colis reçus hier).

Le premier sac en cuir avec languette sur le devant à juste une griffure récente sur le dessus… un peu de produit pour nettoyer le cuir et cela passera. Très beau modèle, un peu petit… pour ne pas mettre des tonnes d'affaires comme à mon habitude :-) Je la prendrais pour les petits déplacements avec l'essentiel (porte-feuille, crayon, carnet d'adresse, tel).

Le deuxième est en poulain (mon coeur s'est révulsé en lisant cela… pauvre petit) un sac bicolore dans le style hippie. Doublure intérieure grise en style feutrine ou est-ce le dos su cuir ? Même gabarit que le précédent. Idéal pour l'été avec une tunique liquette longue et un jean slim.

Rien à redire, la facture est jointe au colis.
Prochain achat une ceinture en cuir… la mienne m'a lachée après des années de bons et loyaux services… et je passe mon temps à remonter mon slim… agaçant !

Alfafa 

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Rédigé par Alfafa

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Publié le 29 Avril 2009

Voici arrivée ma commande de chez Madmoiselle Nuno. Car si je vous recommande des sites autant que je les teste. Voici chose faite !
Qu'est-ce que Madmoiselle Nuno ? Un site sympa où on peut trouver des tissus très très jolis, des objets kawaii à l'effigie de Mademoiselle Nuno (une geisha au chignon parfait) ou de très vintages femmes du début du siècle (geishas, ladies). Des pochettes aux couleurs des tissus vendus en boutique.

Dans mon colis, se trouvaient 1 coupon Matriochka et un petit coupon Lapins en kimonos !
Madmoiselle Nuno avait même glissé sa carte de visite et un badge !!! Charmante attention ! Merci.

Je retiens donc parmi mes adresses favorites : http://www.feemaincreation.com/boutique/madmoiselle-nuno-tissu .

Alfafa

PS j'ai mis une pièce d'1 euro pour que vous jugiez de la grandeur des motifs. 

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Rédigé par Alfafa

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Publié le 22 Avril 2009

Je vous avais présenté un site plutôt bien fait et qui proposait des huiles essentielles dont certaines pour la cuisine ! Forcement, j'allais tester ! Le yuzu… une sorte d'agrumes au parfum amer… et la pistache en arôme !
 
Mais avant cela je vous raconte un peu : j'ai passé ma commande dimanche et reçu le colis ce mercredi matin ! Rapide !
Un petit colis bien ficelé (pas de danger qu'il ne s'ouvre tout seul). Une fois ouvert, mes produits se trouvaient emballés 2 par 2 dans des enveloppes à bulles (chic, on va s'amuser après). Tout y est, dont un cadeau… l'eau de fleur d'oranger et son petit sac en organdi ! Trop beau ! Et d'une belle contenance… on ne se moque pas des clients (du 100 ml tout de même !).

Voici le contenu de ma commande : arôme alimentaire pistache (qui a eu un franc succès ici), arôme alimentaire mandarine, huile essentielle spéciale cuisine de yuzu, et pour le teint : eau de lavande, eau de rose de mai… parce que je ne fais pas que cuisiner quand même !
(Non, non pas de crème minceur spéciale cellulite, qui a dit cela d'ailleurs… je me suis fait une raison ; j'attends juste de pouvoir remarcher pour me dérouiller les articulations).


Au final : je suis ravie de mon colis !
Et des produits que je me suis empressée de tester bien que absolument pas motivée ce matin (je voulais faire plein de choses et l'énergie me manquait). Du coup, emballée j'ai vite testé une idée de crème de soja à la pistache (trop bon) et une autre au yuzu !


Verdict :
Arôme pistache : texture de sirop pour la toux (translucide). A utiliser avec parcimonie car il donne vite du goût ! Vraiment très bon, pas écoeurant du tout ! Pour une fois que je ne fais qu'une crème toute la famille a voulu goûter et me revoilà partie à refaire une tournée de crèmes ! (J'ai bien fait d'acheter deux flaçons).
Huile essentielle de yuzu : oups, je fus prise de cours… il a goutté trop vite (ben oui, la pistache était plus épaisse et en temps ordinaire avec mes huiles je suis obligée de tapoter). Donc, attention en dosant, cela va vite. Le parfum est déjà très fort au senti et en goût… quelques gouttes suffisent (4-5). Légèrement amer, à utiliser en préparation sucrée ou pour des mélanges sucrés-amer (avec des fruits rouges, de la vanille ou du chocolat).
Je teste le reste plus tard… je me suis battue avec la mandarine sans arriver à ouvrir le flacon (faut que je mange des épinards).

Si vous aussi vous avez testé, venez me dire ce que vous en avez pensé !
Les recettes viennent après…

Alfafa 

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Rédigé par Alfafa

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Publié le 21 Avril 2009



Je ne savais même pas qu'ils avaient inventé du jambon végétal (fumé pour celui-ci). Bizarre !
Je décida donc de tenter l'expérience… allons bon quel goût peu avoir ce "jambon" !

J'ai utilisé ce produit froid… comme une charcuterie… sauf que celle-ci (j'avais vérifié) ne contient pas de viande. L'aspect est un peu plus sombre et marron que sur la photo du packaging, une sorte de peau foncée cerne les tranches.

Ingrédients :
Eau, protéine de blé (30%), huile de tournesol, extrait de levure, oignon, épices, sel de mer, épaississant : farine de caroube, fumée (de hêtre naturelle). (peut contenir des traces de céleri et moutarde)
Valeurs pour 100 g : 1058 kJ/253 kcal
protéines 29,2 g
glucides 3,2 g
lipides 13,7 g

Le package contient 5 tranches pour 100 g au total !

Verdict :
Pas désagréable au goût. Le goût fumé est discret. Les tranches sont fines et pratiques car à la taille des tranches de pain de mie.
A regretter : les tranches sont trop grasses au toucher, à l'ouverture du package on hésite à les saisir à la main (enfin pour moi qui déteste tout ce qui est gras, je fus un peu rebutée… au fait pourquoi les produits bios au tofu sont-ils toujours vendus dans des emballages gras ?). Un peu salé aussi…

J'ai acheté ce produit chez Biocoop au rayon frais. Je trouve ce produit sympa mais pas essentiel… à vrai dire s'il est bon, je préfére manger une galette de soja (pourquoi les appeller "steack"). Ces tranchettes végétales sont intéressantes pour un pique-nique ou un sandwich improvisé pour une sortie en plein-air.

Alfafa


PS : je vous met en lien un article sur les produits végétaliens, végétariens… ici !
(Alfafa n'a jamais aimé la viande à cause de la texture, comme certains légumes ou produits de la mer… cela ne me gêne nullement que l'on mange de la viande… à chacun ses préférences alimentaires. Apprenons néanmoins à mieux connaître ce que l'on mange : la composition, les origines… le mode de production pour manger bien et mieux).
 

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Rédigé par Alfafa

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Publié le 20 Avril 2009

J'avais passé une commande chez Stéphanie de Lafarandoledestissus et grêve des facteurs obligent, je dû attendre un peu pour avoir mon colis. Ça y est, je l'ai reçu ce matin !

Le tissu Fleurs de pommiers fond bleu de Michael Miller est encore plus joli que dans mon souvenir sur le site ! J'avais eu un vrai coup de coeur ! Les fleurs sont de la bonne taille, ni trop grandes ni trop petites… et les coloris…………… fabuleux ! Je ne suis pas trop couleur mais cette fois, c'est dit, je vais me faire de jolies tuniques pour l'été !


Le tissu Pommes vertes de Michael Miller est moins flashy que je ne le pensais, ce qui me rassure… pile dans mes teintes de verts anisés. Je l'avais envisagé pour une face d'Elsie de Citronille avec une le verso en uni vert anisé.

Le livre de couture japonaise vient d'arriver ce matin, je l'ai acheté aux enchères sur ebay (pour une fois). Il est superbe !!!

Pour commander chez Stéphanie, il suffit de repérer les coupons et d'envoyer un mail pour qu'elle confirme leur disponibilité et les frais de port selon la quantité de coupons. La réponse est rapide (ce dimanche encore, elle me répondait).
Ensuite, vous envoyez votre chèque et le colis arrive rapidement (sauf si nos amis facteurs décident de faire un mouvement de grêve). Des réactualisations de tissus sont faites régulièrement, aussi si vous avez repéré un coupon qui n'est plus disponible en grande quantité, pensez quand même à poser la question…

Bon, maintenant plus d'excuses… faut décalquer les patrons… le tissu est arrivé !

Alfafa 

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Rédigé par Alfafa

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