Publié le 18 Septembre 2008

Région : Goa

Pour 10 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 4 heures

    10 œufs
    450 g de sucre
    150 g de farine
    50 cl de lait de coco
    1/2 cuillérée à café de noix de muscade
    (ou de cardamome moulue)
    beurre clarifié





Préparez un sirop épais en faisant chauffer le sucre dans une casserole avec 25 cl d’eau pendant environ 10 minutes. Laissez refroidir à température ambiante.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes, puis battez ces derniers en omelette. Incorporez-leur, sans cesser de battre, le lait de coco, la noix de muscade et la farine en pluie. Versez enfin le sirop.

Graissez un moule à charlotte et versez-y une louche de pâte. Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes. Une minute avant la fin de la cuisson, allumez le gril du four pour faire brunir la surface du flan de coco.

Sortez-le du four, badigeonnez la surface de beurre clarifié à l’aide d’un gros pinceau ou d’un tampon d’étoffe, puis versez une deuxième louche d’appareil à flan, enfournez et faites cuire de la même manière que la couche précédente. Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte (comptez environ 4 heures et 8 couches pour cette recette).

PS il s'agit de recettes que j'avais trouvé il y a quelques années, je ne les ai pas encore essayées… n'hésitez pas à me dire si un détail est faux en les essayant !


Sinon il existe un très bon blog de recettes indiennes avec vidéo à l'appui… 
le blog de Pankaj! Allez voir !

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Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes d'ailleurs

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Publié le 18 Septembre 2008

Région de Bombay

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes

    1 kg de fromage blanc battu
    2 cuillérées à soupe de lait
    125 g de sucre
    100 g de pistaches nature concassées
    1 cuillérée à café de safran
    1/2 cuillérée à café de noix de muscade râpée
    1/2 cuillérée à café de cardamome verte moulue






Versez le lait dans un bol et faites chauffer doucement.

Versez le fromage blanc dans une grande jatte.
Incorporez le sucre et le lait au safran, puis battez énergiquement au fouet.

Saupoudrez d’épices et parsemez de pistaches avant de mettre au réfrigérateur.
Servir très frais.

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Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes d'ailleurs

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Publié le 17 Septembre 2008

A chaque fois c'est la même histoire… on veut un jean qui nous mette en valeur. Ne pas trop montrer ses reins, ses fesses. Etre sexy et puis en même temps être bien dedans… le confort et le look !

Un taille basse, c'est jusqu'où ? Un semi-basse ou taille descendue, ??? qu'est-ce que c'est ? Taille haute… ah le jean "mémére" ça date non ? Bon alors je prends quoi ?


Taille haute :
sous le nombril.
Taille semi-basse ou taille légèrement descendue…
3 à 4 cm sous le nombril. Posé sur les hanches.
Taille basse,
5 à 6 cm sous le nombril, (comme sur la photo ci-dessus).

Alors les filles, voici en images comment vous y retrouver !

- le slim ou skinny : il est moulant des fesses aux chevilles. Il permet de mettre les bottes sur le jean.
Pour les brindilles ou les filles très élancées. A accessoiriser avec des ballerines ou des chaussures plates.

- le standard ou droit : un jean droit sur toute la longueur de la jambe, il est ajusté sans être moulant.
Idéal pour la plupart des filles.A féminiser avec des escarpins.
   
-  le bootcut : droit sur les cuisses, il s'élargit légèrement en dessous du genoux. Il permet donc de porter des bottes en-dessous du jean.

- le flare : c'est un jean très pattes d'éléphant mais il est ajusté à la taille.
Il peut donner l'impression d'être plus épaisse. A porter avec des chaussures à plateformes pour affiner.

- le loose : il est large dès les hanches… il faut assumer le côté pattes d'eph' à fond ! On se prend les pieds dans les jambes, à éviter pour un premier rendez-vous si vous ne vous êtes pas entrainées avant. Pensez au dos-nu et décolleté pour le côté sexy.



Promis, je cherche une formation "délavages"
pour tout savoir du "new jonno" "stone" "effet brossé"…

à la prochaine !

PS petite astuce, avant d'acheter un modèle que vous ne connaissez pas… allez l'essayer en magasins. Ainsi vous verrez si il vous va bien, et ensuite vous n'aurez plus qu'à trouver où il est le moins cher !
Sur le web, la livraison est parfois gratuite et le retour aussi… c'est l'avantage par rapport aux magasins, vous avez ainsi le temps de réfléchir et de changer d'avis !
Des sites vendent des "marques" et "dégriffés" pour moins cher qu'en magasin : pensez-y !
www.excedence.com/

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Rédigé par Alfafa

Publié dans #Astuces

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Publié le 17 Septembre 2008

J'ai récupéré plein de photos des petits… cause un bug (les photos sont cryptées) mais j'ai fait des captures des vignettes. Voici donc le mini-book photo qui va s'étoffer !

Mes petits anges !

casper en pleine reflexion














Casper, sage et mentor. Aime le calme… et inciter Donny a faire le zouave. Adore manger mes plantes ! Il a entreprit de décapiter mes dicentras et de me les offrir ! Argh ! De dévorer les pousses du bambou qui reprenais enfin ! Et autres petites choses que je ne préfére pas savoir (comme arroser mon pied de ciboulette et les pieds de thym ! Euh finalement on va s'en passer !).
Donny, tout feu tout flamme… bondissant ! 100.000 volts et des ressorts sous les pattes. Adore déterrer mes bulbes pour les manger. Arroser la rhubarbe. Révasser sur un tas de cailloux. Croque mes fraises (encore blanches) et mange les framboises (pas encore mûres) sur les branches !

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Rédigé par Alfafa

Publié dans #Casper & Donny de Castelburry

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Publié le 16 Septembre 2008

Pour 2 personnes

- une tasse de café moka froid (moulu Café Richet)
- 2 boules de glace vanille
- 1/2 l de lait entier
- des copeaux de chocolat blanc
- de la crème fouettée











Pour les accros du moka !

Versez le café froid (je recommande le moka moulu des Cafés Richet), le lait entier et les boules de glace.
Mixez pendant 2 mn en mode 3.

Versez dans de grands verres. Ajoutez de la crème fouettée en bombe sur le dessus.
Saupoudrez de copeaux de chocolat blanc et de poudre de chocolat.

Pour les gourmands, pensez à arroser de caramel liquide.

Mon adresse coup de cœur : Les cafés Richet, maison de torréfaction sur Cambrai.

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Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes de smoothies - laits végétaux

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Publié le 16 Septembre 2008

Pour une personne
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Mixage : 3 mn

- 1 poivron orange
- 1 carotte
- un pion d'ail
- 1/4 cube miso
- 2 petites pomme de terre type Rattes du Touquet
- 6 cl de crème liquide
- paprika
- thym
- basilic




Faites chauffer de l'eau dans une casserole : y mettre les lanières de poivrons, la carotte en rondelles, le pion d'ail, les rondelles de pommes de terre.
Ajoutez le miso (ou un bouillon de volaille), une pincée de paprika, de thym et de basilic.
Faites cuire à feu doux 15 mn.

Egouttez les morceaux avec une passette. Les mettre au blender avec la crème liquide.
Pensez à ajouter 20 cl d'eau pour une soupe moins onctueuse sinon mixez.

Mixez au blender pendant 2 mn en mode 3, puis 30 secondes en mode Pulse.
Servez dans un bol et faites réchauffer légèrement au micro-onde (1 mn).

Pensez aux croutons ailés ou une tortilla de maïs à découper en morceaux.

PS le miso est une sorte de bouillon cube, remplacez-le par du bouillon de volaille.

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Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes faciles d'Alfafa

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Publié le 16 Septembre 2008

Né en 1956 dans le Cheshire (GB)
Artiste du Land Art.

Il établit un dialogue entre la nature et la matière. Il remet en question sa perception du temps, de la stabilité. Il ne crée que pour laisser aux éléments et au temps le loisir de disperser son œuvre.

Il joue de la tension, du déséquilibre pour éprouver les éléments.

"Si un arc ne s'effondre pas de lui-même, il m'arrive parfois de l'affaiblir pour précipiter sa chute. J'apprends autant de sa destruction que de son édification. Même si je ne peut prédire ce qui se passera, tout changement deviendra partie intégrante de l'œuvre. Même lorsqu'il n'en restera plus qu'un alignement de débris, il demeurera complet, achevé."
extrait de Murs du Livre Pierres (1994).

Il s'efforce de comprendre la matière, de la ressentir… de percevoir son essence pour mieux explorer le champ des possibilités.


Tout tenter.
Comprendre dans l'action.
Puiser dans l'énergie des éléments.
Communier avec eux.


Voir quelques-unes de ses œuvres :


  Jeu de couleurs…
  Compositions graphiques








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Rédigé par Alfafa

Publié dans #Closeup : portraits d'artistes

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Publié le 16 Septembre 2008

Pour 4 personnes

- 2 sachets de préparation pour crème au chocolat Alsa
- 1 l de lait 1/2 écrémé
- 1 cuillère à soupe de miel
- 40 g de poudre d'amandes
- une gousse de cardamome
- 1/4 dose de safran ou 2 pistils
- zestes d'oranges









Laissez vous surprendre ! Saveur indienne…

- Faites chauffer le lait doucement, ajoutez le miel, la poudre d'amande et les sachets de préparation… Diluez pour éviter les grumeaux. Ne pas cesser de remuer tout au long de la recette.
Ouvrir la gousse de cardamome à l'aide d'un couteau et mettre les grains noirs dans le lait. Ajoutez le safran.
- Dès que le lait commence à bouillir, retirer du feu 1 mn et touillez sans arrêter (pour éviter que la préparation attache au fond de la casserole).
- Remettre sur le feu (doux) quelques minutes et retirez du feu dès la préparation commence à bouillir et monter. Continuez jusqu'à ce que le mélange nappe onctueusement la cuillère.
- Ensuite, versez dans les verrines ou ramequins.
- Laissez refroidir 1 heure avant de mettre au réfrigérateur.

Attendre 3 heures après la fin de cuisson pour servir aux invités avec des speculoos et un thé à la menthe.

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Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes faciles d'Alfafa

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Publié le 16 Septembre 2008

Pour 6 à 8 personnes
Pensez à préparer 2 heures avant de servir à table

- 500 g lentilles
- 200 g lardons découennés
- 3 carottes
- 6 oignons sauciers
- 1 poivron
- 3 pions d'ail
- 4 feuilles de laurier
- 2 cuillères à café de fond de volaille
- 2 cuillères à café de sucre roux
- curcuma
- paprika
- thym


Faites chauffer 2 litres d'eau avec 2 cuillères à café de fond de volaille et une grosse poignée de thym.

Triez les lentilles. Epluchez les carottes et coupez-les en demi-rondelles (façon paysanne) finement. Ensuite ajoutez-les à la sauteuse d'eau frémissante.

Epluchez les oignons et l'ail. Retirez les germes des pions d'ail (pour ôter l'amertume). Faites des petits dés des aulx. Coupez en fines lanières les oignons sauciers. Découpez en petits dés le poivron. Faites revenir le tout avec de la margarine et de sucre roux. Une fois dorés et blondis, réservez-les dans un bol.
Mettez les lardons dans la poêle, faites revenir. Ajoutez du paprika et faites dorer le tout.

Ajoutez les lardons, les oignons, poivrons, aulx dans la sauteuse. Mélangez-les aux lentilles.

Une fois les lentilles cuites à point… servez avec des saucisses.

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Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes faciles d'Alfafa

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Publié le 16 Septembre 2008

Au blender pour 4 personnes
(pour Rudy)

- 500 ml de lait 1/2 écrémé
- 2 grandes cuillères à soupe de Nutella
- 50 g de poudre de noisettes
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 1 cuillère à soupe de miel
- une boule de glace chocolat
- du caramel liquide (facultatif)








Un must gourmand pour les fans de Nutella et de cacahuètes.

Mettre le Nutella, la poudre de noisettes, le miel, le beurre de cacahuètes et le lait au blender pendant 4 mn mode 4.
Puis ajouter la boule de glace chocolat et le beurre de cacahuètes et passez en mode Pulse pendant 2 mn.
Versez du caramel liquide et pulsez légèrement.

Servez dans de grands verres.
Ajoutez une mini-brochette de banane ou de guimauves.

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Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes de smoothies - laits végétaux

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