Closeupfactory, le blog d'Alfafa

J'avais découvert cette marque en achetant des uni-doses d'agar-agar, puis la semaine dernière, j'ai décidé d'acheter les bio-flans au parfum Lavande et celui au parfum Bergamotte ! Samedi, ce fut les potabios au potimarron et à l'ortie (oui, oui vous avez bien lu).

Donc en faisant mes flans ce matin, je décidais de créer cette rubrique "J'ai testé pour vous…" afin de faire partager mes découvertes avec les lecteurs de Closeupfactory. C'est vrai, souvent on aperçoit des produits nouveaux ou peu communs et on ne sait pas vraiment ce qu'ils valent gustativement… alors je vous donne mon avis (il vaut ce qu'il vaut mais cela vous aidera peut être à tester ensuite).

Pour ces produits, j'ai dû acheter en magasin bio pour les potages et sur internet pour les bio flans ; dommage que ces produits ne soient pas plus disponibles dans nos rayons bios. Ils sont peu chers et délicieux.

Les potabios potimarrons et ortie :

Texture onctueuse. Goût extra, un peu surprenant pour l'ortie mais on s'y fait très bien.

Les bio-flans naturels sans sucre "Lavande" et "Bergamotte" :

Ils sont vendus par deux uni-doses à très petit prix (variable selon les sites et magasins mais comptez 1,20 euros maximum).

Chaque sachet est à diluer dans 250 ml de lait (soja ou pas). Il existe pas mal de parfums (voir sur le site Nat'Ali plus bas).

Verdict : Des parfums peu communs.

Alors pour mes tests, j'ai pensé à sucrer la bergamotte avec du miel de citronnier mais pas la lavande (et là j'aurais dû). Je conseille de sucrer légèrement car sans cela, on sent bien le parfum mais cela reste… trop naturel et un peu décevant si on ne sucre pas (en même temps, il est marqué sur le sachet qu'il faut sucrer à notre convenance).

La texture est un peu onctueuse pas assez ferme pour mon goût mais la qualité du parfum fait que je retenterais l'expérience car cela est vraiment très bon. Les prix sont intéressants et si l'on compte qu'il existe 20 parfums différents sur le site… quelle chance ! On voudrait tous les goûter !

Sinon on peut acheter les produits Nat'Ali en ligne, sur leur site web (pourquoi n'ai-je pas regardé avant !).

http://www.nature-aliments.com/

Bonne dégustation !

Alfafa

PS imaginez-vous que rien que pour vous faire plaisir, je suis obligée de goûter plein de flans ! :-) Trop dur… ce boulot de test.

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- 4 jaunes d'oeufs

- 60 g de sucre en poudre

- 25 cl de lait entier (je prends du 1/2 écrémé)

- 15 cl de Bailey's

- 4 macarons (parfum au choix)

Portez à ébullition le lait et le Bailey's dans une casserole et retirez du feu dès les premiers frémissements.

Préchauffez le four à 150°C (th 5-6) et préparez un bain-marie.

Dans un bol, fouettez vivement les jaunes d'oeufs et le sucre.

Y verser peu à peu le mélange lait-Bailey's chaud tout en remuant avec un fouet.

Versez dans 4 petits pots et placez les au bain-marie.

Faites cuire 20 min. Sortez du four, laissez refroidir à température ambiante, puis mettre les pots au réfrigérateur.

Servez-les froids, avec des macarons émiettés sur le dessus.

C'est super bon avec un café !

Que dire de plus ?

Ah oui : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Zaouette

PS je vous présente mon amie Zaouette à qui j'ai demandé de nous faire part de sa jolie recette (je ne suis pas très portée sur l'alcool mais il en faut pour tous les goûts et cela doit être trés bon ! :-)

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Les Tallarines au Nori de Porto-Muinos !

Vous allez me dire que c'est étrange… un peu mais follement original (vous en avez vu dans l'un de mes bentos). Imaginez des sortes de nouilles aux algues rouges (nori), moi qui ait besoin d'iode, je me dois de consommer des fruits de mer (beurk) ou des algues (à la limite je préfére cela).

Tallarines au nori : semoule de blé dur (organique), algues nori (Porphyra spp.) à 3,93%, eau.

Verdict : La cuisson est rapide. En 3 minutes, c'est prêt !

La couleur change à la cuisson, les pâtes perdent de leur jolie couleur pour adopter une teinte terne (trop dommage). Elles sont délicieuses.

Le goût, particulier est forcement celui d'algues (logique non !). Un peu trop peut être… du coup, je vous recommande de ne pas trop les manger natures (comme je l'ai fait) sauf si vous êtes habitués au goût. Prévoyez une petite sauce.

Le prix est de 6,35 euros les 200 g, un peu cher pour des pâtes mais on paye la différence (on ne trouvera pas des pâtes aux algues partout !).

Je recommande donc pour des repas qui sortent de l'ordinaire, pour des compositions… personnellement, j'en racheterais.

Pour découvrir les produits Porto-Muinos :
http://www.bienmanger.com/1R686_Porto_Muinos_Produits.html

Vous pouvez les acheter sur le site de www.bienmanger.com

Petite info, Porto-Muinos vend également de l'agar-agar en pot de 200 g à 15,90 euros (une affaire pour ceux qui en consomment régulièrement). Ou en sac d'un kilo.

Alfafa

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Le design de la boîte de thé est le même pour tous les parfums… reconnaissable par son originalité : un package carré, noir en carton gaufré de petits motifs… et un carré de couleur pour décrire le parfum !

Et pour la Saint-Valentin, ils ont sortis un nouveau parfum… pas Pomme d'Amour, il existait déjà dans leur gamme. Mais le parfum "Rose Pompon", avec une jolie boite à thé en métal rose "glamour" et un petit gland noir en soie sur le couvercle. Mignonne à croquer (et à collectionner).

Rose Pompon :

Thé, huiles essentielles de rose et d'orange sanguine, arôme framboise, écorces d'orange, pétales de rose.

A infuser 3 à 5 mn.

Verdict : le parfum délicat est agréable. Ni amer ni trop "sucré" en arômes.

J'avais peur de tomber sur un produit qui en rajoutait en arôme mais cela reste discret et savoureux… juste ce qu'il faut.

Ceci dit, je ne suis jamais déçue par Dammann Frères quand l'envie me toque de craquer pour un de leurs thés. Juste un bémol pour le prix, 9 euros 50 pour 100 g. Je pense qu'on paye le prix de notre jolie boite à thé en métal rose "pompon". A réserver donc pour les occasions ou les cadeaux.

Vous pouvez les trouver chez Le Comptoir Irlandais et dans certaines enseignes telles Monoprix.

Alfafa

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Voici quelques jours, je fus conviée par la rédactrice en chef à participer à la rédaction d'articles sur Orsérie.

J'avais effectivement vu le site une fois ou deux mais je ne le connaissais pas… de plus, vous avez dû remarquer que je n'écrivais plus trop d'articles "fleuves" sur des sujets précis ces derniers temps : manque de temps, et manque d'énergie (un peu fatiguée et une tension à 9). Les seuls articles et idées qui me venaient à l'esprit étaient des recettes-découvertes. Aussi ai-je réfléchi un peu avant d'accepter la proposition d'Orsérie.

C'est chose faite ! Voici la première recette sur Orsérie !
Le tout premier article… j'hésite pour le deuxième à faire une "spéciale orsérie", à voir !
http://www.orserie.fr/Petites-cremes-chocolat-au-lait-et-pate-de-speculoos_4203.html

Je vais encore vous présenter mes recettes et articles sur ce blog, rassurez-vous !

Mais en dehors de mes articles sur les-végétaliseurs ; vous allez pouvoir aussi me lire sur Orsérie : en édition limitée pour le moment. Le temps pour moi, de retrouver un peu de pêche !

En attendant, je vous concocte encore des surprises "gustatives" et compte cette semaine me remettre à des articles plus documentés… patience, patience !

Alfafa

PS allez un petit indice : une création de nouvelle rubrique, une invitée dans la rubrique cuisine (eh oui, je ne serais peut être plus la seule à vous présenter des recettes)… et enfin une petite yaourtière qui vient de se remettre en marche (sortie ce soir et demain pour la recette et les photos).

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Fan de Midnight Oil et surtout de Peter Garrett depuis 1989 !

Ah, je m'en rappelle bien, cette année-là, j'hésitais entre The Christians et The Midnight Oil… deux chanteurs chauves très charismatiques !

Ma passion a duré plus longtemps pour le géant "vert"… eh oui, à l'époque déjà Peter militait écolo et faisait de la politique. Si on m'avait dit qu'un jour je serais fan d'un ministre ! Certes, il n'a pas trahi sa vocation… s'il a décidé avec son groupe de mettre fin à 25 ans de chansons Rock, c'est pour se tourner vers la politique. Aujourd'hui, le croiriez-vous, il est Ministre de l'Environnement et des Arts en Australie !
Dernièrement, il s'est déclaré contre la chasse à la baleine (pratiquée par le Japon). Lire l'article sur Romandie : http://www.romandie.com/infos/news2/090127034751.hkcqa0ko.asp

Le site web de Mr Peter Garrett : http://www.petergarrett.com.au/

Mais je reviens bien vite vers mon groupe rock favori… The Midnight Oil c'est un son qui pulse en 1989… une force tellurique venue d'Australie… on a le sable rouge du désert qui nous couvre la peau… et nous sentons notre corps s'embraser sous le soleil torride du Désert Central. Peter se déhanche de façon psychotique (cela jouera sans doute dans la popularité du groupe), sa voix forte nous transporte, ses grands bras tendus semblent vouloir tenir le monde… Et nous, on se sent transportés, nos corps veulent absolument danser frénétiquement (même moi toute timide).

Ce que j'ai pû adorer ce groupe, ce que j'ai pû écouter leurs albums (j'ai vite recherché les premiers albums… plus électriques, plus percutants). Les premiers albums me semblaient être les plus "rock", les plus impulsifs, les plus nerveux.

A l'époque, il fallait courir partout pour trouver ces cds ou vinyls (eh oui c'était les années 90), Cambrai, Amiens… j'ai écumé les disquaires. Une vraie chasse au trésor. En même temps, cela motivait… car il fallait le mériter. On était jamais déçus. Même si au fil du temps, je leur trouvait un style plus "commercial" (ce qui n'était pas leur intention), moins nerveux au niveau musical bien que toujours aussi passionnés.

J'ai perdu le fil de leur parcours dans les années 2000. C'est d'ailleurs en 2002, qu'ils décidérent de se séparer afin de suivre chacun leur parcours respectifs. Un choix de raison je pense. 25 ans de musique !

Peter Garrett

Midnight Oil ! C'était un phénomène musical qu'on ne pouvait rater dans les années 90 !

Imaginez… j'ai même écris en Australie et reçu quelques exemplaires d'Oil Rag (le magazine des Midnight Oil ! Introuvable en France.)

C'est dans Oil Rag que j'ai lu (en anglais) des articles sur les aborigènes d'Australie… et là, nouvelle passion (toujours aussi vive). J'ai découvert un art à la fois miillénaire et moderne, des coutumes, des rêves, des êtres fabuleux… plus tard je serais aborigène !!! Comme cela, je vivrais au pas des Rêves ! C'est toujours mon souhait… sauf que je suis une aborigène des villes.

Si vous ne connaissez pas les Midnight Oil, faites un tour sur ce site :

http://www.midnightoil.com/gallery/home.do

Et je vous recommande quelques albums phares :

entre autres

Head injuries, Earth, sun and Moon…

Le groupe a fait polémique aussi dans les années 90. Ils ont clairement affiché leurs convictions écologiques et boycottés la France (à mon grand désespoir de fan) pendant la période dite "Greenpeace".

Ils ont par leurs chansons dénoncés les conditions dans lesquelles les aborigènes furent spolliés de leurs terres… les conditions ouvrières… l'écologie. A l'époque, je ne comprenais pas tout cela ; ma passion allait plus vers leurs musiques et vers Peter.

Aujourd'hui, je me dis que j'ai surement raté quelque chose… que je rate surement quelque chose… et que je ne fais qu'ouvrir les yeux de végétaliseuse, de citoyenne du monde (naturel).

Rien de tel en tout cas qu'un Midnight Oil pour vous pulser !

Bonne semaine…

Alfafa

Les photos sont issues du site de Mr Peter Garrett (pour le portrait) et de http://www.midnightoil.com/ pour les photos du groupe.

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Je me suis laissée tenter… par deux ouvrages (pas chers, 7 euros 50) de chez Larousse ! Ils ont lancé plusieurs ouvrages de petits formats broché de toile noire. La gamme est vraiment très bien.

Sushis, makis, sashimis et Compagnie

de Emi Kazuko

De très belles photos et recettes que l'on ne trouve pas forcement chez notre restaurant japonais de quartier (aussi on découvre et on a envie de se lancer).

Et si, on ne se sent pas encore prêt pour "cuisiner ses propres makis", au moins on apprend à les reconnaitre et à savoir de quoi ils sont composés.
Pour en savoir plus sur le livre !

Et finalement pour le dessert, j'ai opté pour des gâteaux que je n'ai pas encore tentés en pâtisserie mais que j'aime déguster.

Cheesecakes : mœlleux et savoureux

de Maxine Clark

Soit 25 recettes originales : cheesecake à la banane et au caramel, aux litchis, au cassis… on se laisserait séduire rien que par les photos !

J'ai aussi appris les différences entre le "cottage cheese" et la "mascarpone" ou le "fromage blanc"… à moi de choisir donc celui que je préfére selon mes recettes.

Je craque sur Mandarine et Chocolat de la couverture…
Pour en savoir plus sur le livre !

On tente ?

Alfafa

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Pour 4 personnes

- 1 plaque de chocolat Côte d'Or (au lait)

- 1/2 l de lait demi-écrémé

- 1 cuillère à soupe de crème allégée

- 50 g de beurre

- 2 cuillères à soupe de pâte de speculoos Lotus

- 2 g d'agar-agar

Je vous avertit tout de suite, je n'ai pas sucré le dessert car j'ai considéré que le chocolat et la pâte de speculoos étaient déjà assez sucrés en soi. Mais si vous désirez sucrer un peu, pensez au sucre roux ou au miel.

Faites fondre les carrés de chocolat au lait avec le beurre.

Personnellement, je le fais au micro-onde pendant une minute en mode doux.

Remuez vigoureusement et ajoutez la crème et le speculoos. Incorporez le tout avec force afin d'avoir une pâte homogène.

Laissez un peu refroidir puis ajoutez l'œuf en remuant aussitôt pour éviter à ce dernier de cuire.

Dans une casserole, faites chauffer le lait puis ajoutez l'agar-agar.
Laissez mijoter doucement (en remuant) pendant 3 à 4 minutes.

Ajoutez le mélange chocolat-speculoos et remuez. Coupez le gaz.
Versez dans des verrines ou ramequins et laissez refroidir avant de mettre 6h au réfrigérateur.

Vous verrez la crème va apporter un petit goût extra sans vous écœurer.
A consommer raisonnablement, je me dégage de toute responsabilité en cas d'accoutumance ;-) !

Alfafa

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…

Somewhere a aussi un blog !

Publié le 7 Février 2009

Et là, je découvre le blog très casual, très nature (estivale) de Somewhere !

Des articles y sont rédigés sur les produits de la marque.

Somewhere, nous demande notre avis sur leur collection, partage ses conseils mode et tendances… avec nous.

Et nous explique leur choix concernant les matières bios, leur engagement pour des produits respectueux de l'environnement et des personnes qui vont les porter… si on allait lire…
http://blog.somewhere.fr/

Alfafa

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La nouvelle collection Some Bio de Somewhere, nous annonce de jolis coloris et des matières naturelles et douces. Chouette alors, parce que le printemps, j'en rêve déjà !

Dois-je le redire (ça y est, vous vous dites elle rabache… elle va encore nous dire qu'elle adooooooore Somewhere !) : bien sûr, j'aime leurs produits, leurs lignes et couleurs… mais bon, y a quelques exceptions. Ils n'ont pas de version "noir" pour la plupart des modèles que j'aime (et moi, je suis quasiment toujours en noir, même l'été).

Et puis, là ils me font une réduc sur la collection été… alors que j'essaye d'être sage et de résister à leur jolie collection, non c'est pas juste… je vais résister ! Je vais résister ! (Ça fait combien cette petite robe avec 20% de réduc ?).

Suis-je bête ou complétement ahurie… le code avantage est 8960 !
Soit -20% sur toute votre commande bio.

Et si vous alliez rêver du printemps avec moi… en ligne :

www.somewhere.fr/Fr/Views/Produits/Liste.aspx?N=4294966008+398&IsBoutique=true&Nu=p_AGCAT

Alfafa

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