Closeupfactory : Le blog d'Alfafa
Petite envie de pralinois, aussi un petit remord de se faire plaisir alors qu'on veux garder la ligne alors… j'ai allégé un peu la recette auquelle je songeais.
- 100 g de chocolat pralinois à 55% cacao - 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre à 70% cacao - 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d'agave - 1/3 l de lait - 20 cl de crème épaisse - 1 cuillère à café d'arôme vanille d'Archipel Parfums - 2 g d'agar-agar
Sur le principe de la pannacotta, une envie de fondants chocolat gourmand.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l'arôme vanille et le miel. Dans un bol, faites fondre (au micro-onde durant 1 mn en mode doux) le chocolat et un peu de crème.
Fouettez le chocolat puis ajoutez le reste de crème et versez dans le mélange lait vanillé. Ajoutez en pluie fine l'agar-agar et le chocolat en poudre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
Versez dans des moules en silicone de formes diverses (coeurs, ronds, étoiles ou forme flans). Démoulez-les et disposez un peu de crème anglaise pour les servir frais.
Simple, légers et fondants.
Idéal pour une Saint-Valentin ^-^
Alfafa
Lun 8 fév 2010
11 commentaires
Ah ça un peu de chocolat, de gourmandise et les filles rappliquent et si c'est en forme de coeur elles fondent direct ;)- C'est poudré, doux et trop bon (pour les gourmandes, prendre 150g de
pralinois au lieu de 100g) Beezoo
Alfafa
ohlala je craque!!!
laly - le 08/02/2010 à 20h10
Et une gourmande de plus ^-^ (Tu craques souvent pour des douceurs toi dis donc ;)-
Alfafa
Comme c'est beai ! J'organise un jeu concours sur le thème de la Saint-Valentin. Tu es la bienvenue si tu veux y participer : http://www.odelices.com/avc_theme_24_saint_valentin.php
Marie-Laure - le 08/02/2010 à 22h26
J'y ai effectivement songé… et oublié hier soir… car j'étais allée voir ton site hier midi.
A bientôt.
A bientôt.
Alfafa
Je trouve ça vraiment trop choupinou et ça a l'air super bon en prime :)
Malheureusement mes piètres talents de cuisinière ne me permettront certainement pas de réaliser la même composition gustative pour ma moitié :)
La photo est superbe (digne d'un livre de cuisine sur papier glacé ).. bravo à toi :)
Malheureusement mes piètres talents de cuisinière ne me permettront certainement pas de réaliser la même composition gustative pour ma moitié :)
La photo est superbe (digne d'un livre de cuisine sur papier glacé ).. bravo à toi :)
Arizona - le 09/02/2010 à 17h38
Merci :)
Je ne fais que des recettes simples et rapides à réaliser… parce qu'on manque toutes de temps… et que passer des heures aux fourneaux (ce n'est pas trop mon truc) après une journée de travail… ce n'est pas toujours agréable.
Du simple, du rapide, du gourmand… on se fait plaisir avec des petites choses qui sont autour de nous… il suffit de les réunir…
Beez
Je ne fais que des recettes simples et rapides à réaliser… parce qu'on manque toutes de temps… et que passer des heures aux fourneaux (ce n'est pas trop mon truc) après une journée de travail… ce n'est pas toujours agréable.
Du simple, du rapide, du gourmand… on se fait plaisir avec des petites choses qui sont autour de nous… il suffit de les réunir…
Beez
Alfafa
oui je sais ;) je peux pas m'en empecher, c'est plus fort que moi :D
laly - le 09/02/2010 à 20h07
:))) ouf… parce que ce sont les gourmandes qui reviennent me lire :)
Alfafa
j'aime beaucoup ta présentation !
miettes et serviettes - le 11/02/2010 à 17h48
C'est gentil, c'est de la totale improvisation… je devais prendre l'autoroute et mes minis-flans n'étaient pas figés… j'avais prévu des petits coeurs, un peu de crème anglaise et zou une photo !
Beezoo
Ton blog a déjà un an… bravo ^^
Ton blog a déjà un an… bravo ^^
Alfafa
olala, je mangerai l'image tellment c'est beau !!!
cricri - le 12/02/2010 à 17h25
Merci : j'aime beaucoup l'ambiance "sakura" de ton site… poudré, discret et fin. Il y a de la poésie dans l'interface et tes mises en scènes photos. Beezoo
(A croquer tes étoiles vahinées)
(A croquer tes étoiles vahinées)
Alfafa
Je suis contente que tu ai gagné sur Odélice! J'avais craqué sur tes petits fondants!
Emi - le 18/03/2010 à 07h51
Merci Emi, c'est toi qui me l'annonce !!! Je ne le savais pas…
Je viens d'aller voir : j'ai un peu honte parce que ma recette est d'une simplicité… alors que des filles se sont décarcassées pour réaliser des merveilles. En fait, c'est une personne qui m'a demandé de participer mais je ne pensais absolument pas gagner vu le niveau des réalisations.
J'adore tes desserts : je croquerais bien tes macarons verts à l'amaretto ^^
http://latarteaufromache.blogspot.com/
Beezoo
Je viens d'aller voir : j'ai un peu honte parce que ma recette est d'une simplicité… alors que des filles se sont décarcassées pour réaliser des merveilles. En fait, c'est une personne qui m'a demandé de participer mais je ne pensais absolument pas gagner vu le niveau des réalisations.
J'adore tes desserts : je croquerais bien tes macarons verts à l'amaretto ^^
http://latarteaufromache.blogspot.com/
Beezoo
Alfafa
Merci Alfafa!! Je suis contente que tu aies gagné ET je suis contente de te l'avoir annoncé :)!!! N'aie pas honte ils sont super beaux des petits coeurs fondants!!! Des fois c'est la simplicité qui
a du succès....
Merci pour ton passage chez moi et pour ton petit mot :) A très bientôt sûrement! Bizzz
Merci pour ton passage chez moi et pour ton petit mot :) A très bientôt sûrement! Bizzz
Emi - le 19/03/2010 à 07h54
C'est sûr cela m'a fait autant plaisir qu'une de mes lectrices (même récente) vienne me l'annoncer :) Mais je pense que la photo (improvisée en deux secondes en plus car je devais prendre la
voiture pour repartir chez moi après un week en famille) y est plus que pour la recette (quoique c'était bon ^^). Beezoo, à bientôt
Alfafa
Ah oui c'est sur je ne peux pas être plus récente comme lectrice, j'ai découvert ton blog en même temps que tes petits fondants!! Mais je suis bien contente de le connaître maintenant!
Moi je pense que c'est la photo, la présentation, le chocolat!!!, la crèèème!!... qui ont fait que ta recette a beaucoup plu!! ^
Moi je pense que c'est la photo, la présentation, le chocolat!!!, la crèèème!!... qui ont fait que ta recette a beaucoup plu!! ^
Emi - le 21/03/2010 à 13h43
Arf, il semblerait que ma réponse n'ai pas été prise en compte il y a qq jours.
Un gros beezoo Emi, à bientôt (je fais une pause à cause d'une surcharge de travail et d'une tension à 9… aussi le soir quand je rentre du travail je sombre dans les bras de Morphée) A prochainement.
Un gros beezoo Emi, à bientôt (je fais une pause à cause d'une surcharge de travail et d'une tension à 9… aussi le soir quand je rentre du travail je sombre dans les bras de Morphée) A prochainement.
Alfafa
Gros bisous.