Yaourts crémeux aux biscuits speculoos

Publié le 22 Octobre 2009


Pour 4 pots
- 500 ml de lait entier
- 5 cl de crème liquide
- 1 yaourt vanille
- 16 biscuits speculoos
- 2 cuillères à soupe de miel

Que ne ferais-je pour narguer ma copine Miss Nutt (hein Pascale)… qui n'a toujours pas testé la pâte de speculoos.
Du coup, j'ai réalisé a recette avec des biscuits pour qu'elle puisse la tenter.

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le miel.
Dans le blender, avec une partie du lait et la crème, ajoutez les biscuits émiettés et mixez. 

Une fois le lait à température (environ 45°), ajoutez le yaourt et la préparation de biscuits.
Fouettez le tout pour le rendre homogène. Versez en pots et… zou… directement à la yaourtière.

Environ 10 heures après, laissez les pots refroidir un peu avant de les mettre au réfrigérateur.
Une couche de biscuits s'est formé en haut et au bas… le yaourt est un peu liquide mais tellement bon car crémeux grâce à la crème liquide !


Je la rententerais !

Alfafa 

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Les yaourts fait maison d'Alfafa

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Pascale 27/10/2009 01:06


Hummmmmmmmmmm je vois effeectivement que l'on me nargue sévèrement !
Il va falloir que je la goutte une bonne fois pour toute cette pâte !
Mais il m'attends quoi aprés ? l'addiction hein !!!
Pas biennnnnnnnn !


Alfafa 27/10/2009 10:53


Que ne ferais-je pour te narguer… mais j'ai utilisé des biscuits pour que tu puisses réaliser cette recette :) L'addiction te guette, mr Alfafa s'est fait avoir… Beezoo


Lavandine 23/10/2009 18:34


J'ai tout récemment commencé à faire mes yaourts maison et j'adore. Ta recette à l'air superbe je crois que je vais tenter ma chance mais les biscuits Speculoos ça ressemble à quoi? Vous avez de
mignons petits pots que nous n'avons pas au Québec!


Alfafa 23/10/2009 23:15



Les biscuits Speculoos sont des biscuits typiques du nord de la France, au goût épicé comme le pain d'épices. On peut tenter avec du pain d'épices aussi :) ou du fondant de sirop d'érable. Les
pots sont vendus dans la marque de la yaourtière (ici une Lagrange). Mais on peut chiner d'anciens bocaux ou pots, le tout c'est qu'ils puissent être fermés hermétiquement.
Beezoo et à bientôt (faudra me dire ce que cela donne comme yaourts avec la version canadienne)