Recette vegan : Semoule de riz à la badiane et noix de pécan

Publié le 4 Février 2014

J'ai flashé sur une recette de semoule de maïs façon Melle Pigut... sauf que je n'avais pas tous les ingrédients alors j'ai improvisé avec ce que j'avais et... je ne le regrette pas car c'est un délice de volupté.

semouleriz_pigut.jpg


Ma version de semoule
- 30g de semoule de riz blanche
- 20g de farine d'avoine
- 1CS de sucre roux
- 250 ml de lait d'avoine (ou soja)
- 1 fleur de badiane (anis étoilé)
- 3 cerneaux de noix de pécan
- éclats de pistache
- 3 zestes de citron confit

Dans une casserole, mettre la semoule, la farine et le sucre.
Verser le lait végétal et remuer au fouet tout en faisant chauffer à feu doux.
Ajouter la fleur de badiane pour qu'elle infuse dans le mélange.

Dès que le mélange épaissit (ne cessez pas de fouetter doucement) : retirer la badiane.
Verser dans des petites coupelles.

Disposer sur le dessus : 2 noix de pécan concassé, les éclats de pistache et le cerneau de noix entier.

Ajouter des zestes de citron confit coupés en petits morceaux.

Après il faut résister... et attendre que cela refroidisse pour le manger !
Merci à Melle Pigut pour sa recette originale que je compte tester dès que j'aurais tous les ingrédients.

Alfafa


PS promis plus de recettes de porridges ou semoules avant longtemps ;)
Euh ne comptez pas les PP... c'est trop calorique ! Mais c'est bon !

 

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes sans gluten

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Melle Pigut 06/02/2014 19:53


Un délice de volupté... mmm, tu sais donner envie :-)


Bravo pour cette superbe adaptation !

Alfafa 06/02/2014 19:58



Merci à toi de nous tenter avec tes recettes nature ^^ cela redonne envie de passer en cuisine pour se faire des douceurs. Bises



LadyMilonguera 05/02/2014 07:27


Les saveurs de cette semoule ne sont pas pour me déplaire.

Alfafa 06/02/2014 16:21



Un petit mot sur la semoule blanche... elle est très fine et j'en met dans des gâteaux et crêpes en mélange avec la farine. En desserts, type semoules, elle donne une texture délicate
appréciable. Bon test. Bises