Recette vegan : Quinoa, carotte violette et tofu lactofermenté

Publié le 19 Janvier 2014

J'ai pensé aux copines qui font Simpl'Express et j'ai pesé avant cuisson et compté les points (pour ma Caro).
Une recette toute simple à cuisiner même si on n'est pas végétarien.

quinoa_carotte.jpg


- Quinoa cru (50g) : 5PP
- Carotte violette (45g épluchée) : 0PP
- 1/4 de bouillon de miso

Pour éviter d'avoir du quinoa coloré en violet comme moi, on préferera cuire la carotte à part :)
Cuisson du quinoa evc le bouillon : environ 15mn.

Cela donne un repas copieux et léger à la fois... le quinoa ayant une texture fine, cela donne de la douceur.
Cuisiné avec du tofu lactofermenté au pesto (marque Sojami) 5PP les 100g.

Et en dessert, billes de melon !
C'était le déjeuner du dimanche : simple, rapide, naturel.

Alfafa 

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes faciles d'Alfafa

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Commenter cet article

Trikoala 23/01/2014 20:02


C'est pas un peu léger pour manger?

Alfafa 23/01/2014 21:49



Ah non, je t'assure que j'étais rassasiée. En tout cas, je devrais faire du quinoa plus souvent, trop bon avec du miso. Bisou