Recette vegan : crème dessert "minute" sans oeuf

Publié le 12 Février 2014

La recette est ultra simple à réaliser et peut en mettant moins de lait servir à réaliser une crème pâtissière sans oeuf pour garnir les fonds de pâte à tarte. En version crème dessert, on garde l'onctuosité d'un dessert type D*nette.

cremedessert_minute.jpg

Recette pour 2 pots (type pots à yaourts)
- 300ml de lait (amande ou soja)
- 3 cc de poudre Custard (se trouve en épicerie anglaise ou chez le Comptoir irlandais)
- 1 à 2 CS de sucre roux
- facultatif : 3cc de purée d'amande (chez le Biocoop)

Délayer la poudre custard dans un fond de lait chaud.
Ajouter le sucre, la purée d'amande et le reste du lait. 

Fouetter doucement tout en faisant chauffer à feu doux.
Le mélange va vite épaissir.

Verser dans les pots et laisser refroidir.
La recette a pris à peine 5 minutes !

Pour une crème pâtissière, mettez environ 250ml de lait et 3cc de poudre. (sans la purée d'amandes)
La poudre "custard" est conditionnée dans une boite en carton ronde de couleur rouge avec du jaune. Elle a été conçue par un anglais dont la femme ne pouvait manger d'oeuf d'où l'intérêt de cette poudre pour réaliser les crèmes.

Sans la purée d'amandes, compter 4PP pour un pot.

Bonne dégustation !

Alfafa


PS : bientôt, je vous montrerais des mitaines :) réalisées avec un fil d'alpaga nuancé gris. 

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes sans lait sans oeuf

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