Recette : kishime ou udon et tagliatelles de carottes

Publié le 16 Octobre 2014

Un petit plat simple et savoureux.
J'ai toujours de côté des udon ou kishime (plus larges que les udon), des pâtes japonaises qui se vendent peu chères en magasins asiatiques et à prix d'or en magasins bio ou supermarché. Et pourtant ce sont les mêmes ;)

kishime_udon_carotte.jpg


En attendant d'acheter un food truck et d'écumer le Nord pour faire déguster les recettes. Voici celle que j'ai concocté hier (en deux versions, une simple et une avec lait de coco et tahin).

- Kishime ou udon pour une personne (même proportion que pour les spaghetti)
- Carottes jaunes et oranges
- oignon
- épices pour wok ou persil, ail, coriandre voire même épices pour guacamole
[version au lait de coco : 10 cl de lait de coco, 2 cuillères à café de tahin]

Préparation :
Eplucher et à l'économe, former les tagliatelles de carottes.
Découper l'oignon en dès ou gros morceaux.

Cuisson :
Dans une poêle : faire revenir les oignons, les épices puis les tagliatelles avec un peu de beurre.
En fin de cuisson, ajouter le tahin et lait de coco. Mélanger.
Dans une casserole : faire chauffer l'eau et ajouter les kishime ou udon. Cuisson 3 à 5 mn.
Egoutter puis servir les pâtes et les oignons et tagliatelles dans chaque assiette.

Pour plus d'exotisme, ajouter un peu de citronnelle :)

Alfafa

tags : #kishime #udon #wok

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes faciles d'Alfafa

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cath 12/12/2014 15:36


ce plat a l'air délicieux, merci de le partager

Alfafa 17/12/2014 21:58



Merci beaucoup Catherine. Bises



bernieshoot 16/10/2014 10:57


là tu m'as vraiment donné faim !

Alfafa 17/10/2014 11:29



Merci Bernard. J'espère que cela va durer... car j'ai une autre recette à publier et une seconde dans le four. Bises