Recette : Gratin de patate douce, thym citron et parmesan

Publié le 2 Juin 2013

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J'avais acheté une patate douce énorme en vu d'une purée et finalement l'idée de tester le gratin de patate douce au parmesan m'a séduit... interprétation libre.

- patate douce environ 250g
- 10 cl crème épaisse
- 1 oeuf
- 20 cl de lait végétal ici épeautre noisette
- parmesan : quelques copeaux
- feuilles de sarriette fraîche
- thym citron frais

Recette pour 2 personnes : accompagnement

patatedouce.jpg


Eplucher la patate douce et la couper en lamelles ou dés.
La cuire à l'eau avec un peu de thym.

Prélever de la patate douce pour remplir un plat à gratiner.
Verser le mélange oeuf, crème, lait végétal et semoule de blé.

Disposer la sarriette et le thym frais ainsi que du parmesan sur le dessus.
Cuire 15 à 20 mn à 200° en laissant dorer.

thymcitron_sarriette.jpg


Une tuerie de douceur, de légèreté aussi. J'avais oublié les épices tex mex et cela fut aussi bien.
Servi avec des petits pois de saison.

Je garde le reste de la patate douce pour d'autres recettes.


Bon dimanche.

Alfafa

 

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes faciles d'Alfafa

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