Recette du gâteau au yaourt... inratable !

Publié le 12 Mai 2014

gateau_yaourt.jpg

Jusqu'ici le gâteau au yaourt, c'était celui que ma grand-mère réalisait chaque dimanche... sans exception. Dans une grande tourtière avec moultes farines et beurre au-dessous. Le café au lait sucré pour l'accompagner dans une tasse à l'ancienne en arcopal blanche avec fleurs. Et puis, je redécouvre le gâteau au yaourt via la recette d'un ami.


J'avoue que j'ai fais des modifications :
Recette testée nature avec yaourt vanille et testée à nouveau avec du cacao 100%.
Parfait : texture moelleuse, mie aérienne.

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- 1 yaourt La Fermière (pot en grès)
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 blancs d'oeufs
- 1/2 pot à yaourt de sucre roux
- 1 pot à yaourt de Maïzena
- 1 pot à yaourt de farine fluide
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 CS d'huile
- un peu de jus de citron
beurre et farine pour le moule

Laisser les plats et ingrédients à température ambiante 15 mn minimum.

Dans un cul de poule, délayer le yaourt, les jaunes d'oeufs, le sucre.
Ajouter l'huile. Mélanger. Ajouter la Maïzena, la farine et la levure.

Pour la version chocolatée : j'ai mis une cuillère à soupe de cacao à l'ancienne, Van Houten 100% cacao !

Dans un autre cul de poule, faire monter les blancs d'oeufs en neige en ajoutant un peu de jus de citron.
Mixer longuement jusqu'à ce que la texture commence à ne plus bouger.
Tester en retirant le batteur puis en retournant légérement ;)

Ajouter les oeufs en neige à la pâte en mélangeant doucement au fouet à main ou à la spatule.
Verser dans les moules à gâteaux beurrés-farinés.

Cuisson à 180° durant 30 mn.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler.

gateau_yaourt_choco.jpg

Sublime !!! J'ai adoré... et pour cela, j'ai utilisé les meilleurs yaourts : La Fermière, un yaourt ferme, goût naturel ou vanille (avec grains ^^).

Alfafa

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes faciles d'Alfafa

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