Recette de gâteau chocolat aux noix du Brésil et citron vert

Une recette gourmande qui me titillait l'esprit depuis un moment... sauf que je pensais à un brownie et qu'au dernier moment, j'ai opté pour un gâteau chocolat plus léger qu'un brownie gras. Comme quoi, je prend de bonnes résolutions :)



- 170g ou une plaque de chocolat caramel
- 20 cl de crème légère
- 10 à 12 noix du brésil (au poids chez Biocoop)
- 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes
- 3 cuillères à soupe de sucre roux (ici équitable)
- 5 cuillères à soupe de farine
- arôme amande
- le jus de 2 citrons verts
- les zestes des citrons verts
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs

Dans un cul de poule, disposez les noix du Brésil concassés grossièrement.
Ajoutez le sucre, la poudre d'amandes, le jus et les zestes de citrons verts.

Dans un petit bol, disposez les carrés de chocolats avec un peu de crème.
Laissez chauffer au micro-onde 1mn (position moyenne).

Attention à ne pas vous brûler les doigts en sortant le bol.

Mélangez vite le chocolat avec le reste de crème avant que le chocolat ne durcisse.
Ajoutez un à un les 2 oeufs. Puis versez sur le mélange amandes-noix.

Ajoutez la farine et la levure et mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte semi-épaisse.
Versez dans un moule à manquer plat et beurré.

Enfournez à 180° durant 15 mn puis à 200° durant 10 mn.
Laissez refroidir avant de servir avec une crème anglaise vanillée ou parfum orange.

Mr Alfafa a adoré... il a trépigné de devoir attendre la photo le lendemain pour pouvoir manger les parts restantes. je suis restée sage et j'en ai mangé un peu. Cela reste léger et heureusement ni trop gras ni trop sucré ce que je reproche aux recettes des livres.

J'espère que vous allez aimer.

Alfafa