Recette de confiture de cerises, vanille

Publié le 3 Août 2014

Une envie de confiture maison à la cerise avec un soupçon de vanille et d'amaretto.
Le tout servi avec des pancakes : idéal pour le goûter.

confiturecerise1.jpeg


- 500g de cerises dénoyautées
- 5 CS de sucre blond
- 5 CS d'amaretto
- 1 gousse de vanille
- 50 cl d'eau
- 3 CS de jus de citron vert
- 1/4 cc d'agar-agar

Dans une casserole, faire chauffer avec les cerises, l'amaretto, le sucre et la vanille.
Au bout de 30 mn, faire tiédir. Mixer les fruits.

Remettre à chauffer le mélange mixé en ajoutant le jus de citron.
Faire chauffer le mélange jusqu'à réduire un peu l'eau. Ajouter l'agar-agar et faire bouillir.

Laisser reposer et mettre en pots.
J'ai choisi des pots à yaourts avec couvercles refermables.

confiturecerise2.jpeg


Il ne reste plus qu'à préparer les pancakes pour accompagner.

Alfafa 

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes faciles d'Alfafa

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Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 16/09/2014 21:47


Dommage que la saison des cerises soit déjà finie mais je garde l'idée pour l'année prochaine (enfin si les oiseaux m'en laissent qqs unes sur mon cerisier...)

Alfafa 21/09/2014 12:13



En général, quand j'ai trop de fruits, je les mets dans le petit congélateur... cela me permet de les cuisiner plus tard ou de les ressortir pour les petits déjeuners (porridges) d'hiver.

Bises