Petits coeurs fondants pralinois pour la Saint-Valentin

Lundi 8 février 2010 1 08 /02 /2010 08:46

Petits coeurs fondants pralinois pour la Saint-Valentin

Petite envie de pralinois, aussi un petit remord de se faire plaisir alors qu'on veux garder la ligne alors… j'ai allégé un peu la recette auquelle je songeais.

- 100 g de chocolat pralinois à 55% cacao

- 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre à 70% cacao

- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d'agave

- 1/3 l de lait

- 20 cl de crème épaisse

- 1 cuillère à café d'arôme vanille d'Archipel Parfums

- 2 g d'agar-agar

Sur le principe de la pannacotta, une envie de fondants chocolat gourmand.

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l'arôme vanille et le miel.

Dans un bol, faites fondre (au micro-onde durant 1 mn en mode doux) le chocolat et un peu de crème.

Fouettez le chocolat puis ajoutez le reste de crème et versez dans le mélange lait vanillé.

Ajoutez en pluie fine l'agar-agar et le chocolat en poudre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.

Versez dans des moules en silicone de formes diverses (coeurs, ronds, étoiles ou forme flans).

Démoulez-les et disposez un peu de crème anglaise pour les servir frais.

Simple, légers et fondants.
Idéal pour une Saint-Valentin ^-^

Alfafa

Par Alfafa - Publié dans : Recettes persos - Ecrire un commentaire
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Commentaires

Oh ! la !a ! la ! c'est vraiment mignon ça..
Gros bisous.

Commentaire n°1 posté par Natur'Elfe le 08/02/2010 à 19h41

Ah ça un peu de chocolat, de gourmandise et les filles rappliquent et si c'est en forme de coeur elles fondent direct ;)- C'est poudré, doux et trop bon (pour les gourmandes, prendre 150g de pralinois au lieu de 100g) Beezoo

Réponse de Alfafa le 09/02/2010 à 08h10

ohlala je craque!!!

Commentaire n°2 posté par laly le 08/02/2010 à 20h10

Et une gourmande de plus ^-^ (Tu craques souvent pour des douceurs toi dis donc ;)-

Réponse de Alfafa le 09/02/2010 à 08h11

Comme c'est beai ! J'organise un jeu concours sur le thème de la Saint-Valentin. Tu es la bienvenue si tu veux y participer : http://www.odelices.com/avc_theme_24_saint_valentin.php

Commentaire n°3 posté par Marie-Laure le 08/02/2010 à 22h26

J'y ai effectivement songé… et oublié hier soir… car j'étais allée voir ton site hier midi.
A bientôt.

Réponse de Alfafa le 09/02/2010 à 08h13

Je trouve ça vraiment trop choupinou et ça a l'air super bon en prime :)
Malheureusement mes piètres talents de cuisinière ne me permettront certainement pas de réaliser la même composition gustative pour ma moitié :)
La photo est superbe (digne d'un livre de cuisine sur papier glacé ).. bravo à toi :)

Commentaire n°4 posté par Arizona le 09/02/2010 à 17h38

Merci :)
Je ne fais que des recettes simples et rapides à réaliser… parce qu'on manque toutes de temps… et que passer des heures aux fourneaux (ce n'est pas trop mon truc) après une journée de travail… ce n'est pas toujours agréable.
Du simple, du rapide, du gourmand… on se fait plaisir avec des petites choses qui sont autour de nous… il suffit de les réunir…
Beez

Réponse de Alfafa le 09/02/2010 à 22h13

oui je sais ;) je peux pas m'en empecher, c'est plus fort que moi :D

Commentaire n°5 posté par laly le 09/02/2010 à 20h07

:))) ouf… parce que ce sont les gourmandes qui reviennent me lire :)

Réponse de Alfafa le 09/02/2010 à 22h13

j'aime beaucoup ta présentation !

Commentaire n°6 posté par miettes et serviettes le 11/02/2010 à 17h48

C'est gentil, c'est de la totale improvisation… je devais prendre l'autoroute et mes minis-flans n'étaient pas figés… j'avais prévu des petits coeurs, un peu de crème anglaise et zou une photo ! Beezoo

Ton blog a déjà un an… bravo ^^

Réponse de Alfafa le 12/02/2010 à 14h18

olala, je mangerai l'image tellment c'est beau !!!

Commentaire n°7 posté par cricri le 12/02/2010 à 17h25

Merci : j'aime beaucoup l'ambiance "sakura" de ton site… poudré, discret et fin. Il y a de la poésie dans l'interface et tes mises en scènes photos. Beezoo
(A croquer tes étoiles vahinées)

Réponse de Alfafa le 13/02/2010 à 17h46