Partager l'article ! Petites crèmes caramel et café d'Alfafa®: - 500 ml de lait de soja - 2 cuillères à soupe de sirop d'agave ou fructose ...
Mercredi 28 octobre 2009
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08:00
- 500 ml de lait de soja
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave ou fructose
- 10 gouttes d'arôme café
- 2 cuillères à soupe de caramel liquide
- 4 cuillères à soupe de semoule de riz
- 1 cuillère à café d'agar-agar (soit 2g)
Pour changer un peu, j'ai décidé de tester un arôme café avec du caramel liquide.
Dans une casserole, on fait chauffer du lait avec le
sucre ou le sirop d'agave.
On ajoute la semoule de riz ainsi que l'arôme et le caramel et on fouette le tout en remuant.
Dès que le mélange est chaud, on ajoute l'agar-agar
en pluie fine et on fouette.
On laisse chauffer encore 2 mn à feu doux pour laisser le temps à l'agar-agar d'épaissir.
On verse dans des ramequins qu'on laisse refroidir
avant de mettre au réfrigérateur.
On peut servir avec un nappage caramel sur le dessus ou avec des copeaux de chocolat blanc ^^
Bonne dégustation !
Alfafa
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