Petites crèmes anisées chocolat blanc et badiane
Publié le 30 Janvier 2010
Ça se passe comme ça chez Alfafa… quand le rhume commence à pointer le bout du nez : on se fait une douceur de lait !
- 1/2 l de lait de soja, chèvre, noisette, amandes…
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave ou miel
- 80 g de chocolat blanc râpé
- 1 1/2 cuillère à café d'agar-agar
- 2 étoiles de badiane
Dans une casserole, on fait chauffer le lait avec le chocolat blanc râpé.
On ajoute le sirop d'agave ou le miel ainsi que les étoiles de badiane.
Faites chauffer sans faire bouillir puis laissez reposer 10 mn.
Refaites chauffer doucement avec l'agar-agar.
Selon votre envie, ajoutez un peu de crème d'amandes et fouettez.
Versez dans des petits pots puis laissez refroidir.
Le goût anisé de la badiane va réveiller l'arôme du chocolat blanc.
Alfafa