Petite salade d'été : pommes de terre sauce petit costaud

Le retour des petites recettes d'été... et des bentos frais.
Après avoir été conviée à un barbecue chez mon chef (et ami bien avant qu'il ne soit mon chef) avec tous mes collègues, j'ai pû déguster une salade de pommes de terre vinaigrées qui m'a rappelé que cela faisait un moment que je n'en avais préparé.



Ma version pour petits costauds
- 8 pommes de terre taille moyenne (soit 2 à 3 par personnes)
- 1 tranche de mimolette, 1 tranche de gruyère
- 2 petites échalotes avec queues vertes
- 1 queue d'oignon verte
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde
- 1/2 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de crème liquide allégée ou fromage blanc
- basilic, graines d'anis vert
- graines de tournesol, sésame blond, graines de courge

A proposer en accompagnement ou en salade unique (avec du thon ou du surimi).

Dans un bol, coupez en morceaux vos pommes de terre cuites à l'eau et épluchées.
Ajoutez la sauce (mayonnaise + moutarde + crème + anis et basilic).

Découpez les queues vertes d'échalotes et oignon blanc en les ciselant ainsi que le fromage en tranche.
Découpez en petits morceaux les échalotes. Ajoutez les graines.

Mélangez aux pommes de terre.
Laissez au réfrigérateur une heure au moins avant de servir.

Bon pique-nique ou bento party.

Alfafa

PS évitez cette sauce costaud si vous avez un entretien juste après ^^ et pensez à un yaourt en dessert suivi de thé à la menthe !
Un super délice.