Dimanche 7 février 2010
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18:33
Une petite envie de faire un petit dessert rapide, simple… le temps de regarder ce qui traine autour de moi (eh oui c'est ma technique créative… faire avec une idée de saveur ou avec ce qui se trouve à côté de moi ou dans les placards). Recette pour mon petit frère qui aime le caramel.
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème légère
- un fond de caramel au beurre salé fait maison
ou 4 cuillères à soupe de caramel liquide et une cuillère à soupe de miel
- 2 g d'agar-agar
Dans une casserole, on fait chauffer le lait avec la
crème que l'on fouette.
Si il vous reste un fond de caramel au beurre salé (voir ma recette) ou du caramel liquide, ajoutez-le au
lait.
Dès que le lait commence à bien chauffer, ajoutez
l'agar-agar en pluie fine et fouettez.
Le mélange va épaissir doucement. Retirez du feu et versez dans des ramequins ou verrines.
Rapide, simple… je vous l'avait dit.
(Demain on passe à une recette au chocolat)
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Comme j'étais en famille, je n'avais tout mon matériel, donc j'ai pris la photo sur le polaire des "babies"
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