Mini cocotte de parmentier poisson vitelottes

Publié le 11 Janvier 2011

Pourquoi toujours en rester aux classiques parmentiers à la viande... aussi j'ai profité d'un grand filet de cabillaud pour faire deux plats : assiettes de purée mâche et filet doré au sésame et mini cocotte de parmentier vitelottes. Deux repas économiques en somme.

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Mini cocotte
- 150 g de cabillaud
- quelques vitelottes et pommes de terres
- oignon et une gousse d'ail
- parmesan
- basilic, paprika, aneth



Assiette composée
-150g de cabillaud
- purée de vitelottes
- mâche et pousses d'épinards
- sésame doré
- épices gingembre et écorces de citron confit
- huile sésame doré et noisette
- vinaigre balsamique blanc

Rien de sorcier, du simple... à varier avec quelques huiles parfumées et des épices.

Alfafa

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes faciles d'Alfafa

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sounie 27/01/2011 21:21



c'est très joli à regarder, ça devrait plaire à mes enfants, ça, tiens !



Alfafa 02/02/2011 19:38



Quand c'est joli cela tente toujours... après avec les enfants, ils ont des idées bien arrêtées :) Beez



Gossip Boy 12/01/2011 17:13



Re Alfafa la moqueuse!

Si, mais pas des Vitelottes!

Bisous, bisous,

XO

Gossip Boy.



Alfafa 20/01/2011 22:48



Moqueuse, oui avec toi petit scarabée :)



Gossip Boy 12/01/2011 14:56



Coucou Alfafa,

J'adore la couleur de la purée dans la mini-cocotte! Je suppose que c'est la Vitelotte qui est la responsable. Mais qu'est-ce que la Vitelotte au fait? (Désolé, je ne suis pas très cultivé dès
qu'on parle cuisine).

Bisous, bisous,

XO

Gossip Boy.



Alfafa 12/01/2011 16:58



Les vitelottes sont bien les pommes de terre violettes, ici mélangées avec les pommes de terre classiques. Mais à Middleofnowhere, on ne fait pas pousser les patates ? ;)-


Beezoo sale mome