Joyeuse Chandeleur... et bonnes crêpes sans gluten !

Publié le 1 Février 2014

L'envie subite de faire des crêpes avec des flocons d'avoine et du lait de soja... mais à vous de varier.
Ce fut une improvisation à demi... et j'ai repensé à ma soeur qui ne mange ses pancakes qu'avec des flocons d'avoine ^-^ cela change un peu.

crepe_avoine2.jpg


1 oeuf
250 ml de lait de soja
1 CS de sucre roux
1 CS d'huile
2 à 3 CS de flocons d'avoine
3 CS de farine d'avoine
1 CS de farine de riz

Je n'ai ajouté les flocons d'avoine que quelques minutes avant de commencer à cuire les crêpes.
J'ai mis une larme d'armagnac dans la dernière crêpe pour changer un peu.

crepe_avoine1.jpg


Pour la photographie, j'ai replié ma crêpe et tartiné le dessus de confit de fleurs de jasmin (Albert Ménès, chez Intermarché rayon confitures) histoire de fleurir l'évènement et d'avoir une touche délicate et parfumée.
Vous pouvez aussi penser à une pomme cuite (en dès revenus à la poêle) ou avec un curd de fruits.


De nombreuses recettes de crêpes vegan ou sans gluten existent sur internet :
je vous donne mes préférées.

- Sans gluten : crêpes à l'avoine
- Cléa cuisine : crêpes à l'avoine
- Melle Pigut : pancakes sans lait et sans oeufs
- Valérie Cupillard de Biogourmand : crêpes et galettes sans gluten et sans lait

Bonne chandeleur !

Alfafa 

 

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes sans gluten

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