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Lundi 8 mars 2010
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Spécial petit déjeuner léger au son d'avoine ou goûter gourmand pour 2 personnes.
- 2 pommes (1 Granny Smith, 1 Gala)
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de son d'épeautre
- 3 cuillères à soupe de son d'avoine
- 2 cuillères à soupe de farine (froment, épeautre, blé)
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1/2 cuillère à soupe de fructose
- 2 cuillères à café de sirop d'agave (ou miel)
- 1/2 graine de cardamome verte
Pendant que vous découpez les pommes :
Battez les oeufs avec le fromage blanc, les céréales et le fructose.
Ajoutez la farine et laissez reposer un peu.
Découpez les pommes en petits cubes, faites-les rissoler au wok avec juste le sirop d'agave.
Une fois les pommes cuites et dorées, versez-les dans le mélange céréales-oeufs. Mélangez.
Dans une poêle chaude, frottez un essuie-tout imbibé d'huile pour ne pas trop graisser.
Déposez la pâte en petits tas pour former des galettes. Faites cuire à feu doux.
A servir avec un peu de compote pour faire trempette :)
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