Galette végétale au son d'avoine et fondue de poireaux
Publié le 4 Mars 2010
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de son d'avoine
- 2 cuillères à soupe de farine de soja toasté
- basilic, ail en poudre, épices à chili
- 2 poireaux
- 100 g de mozzarella (ou un peu de chèvre frais moulé)
Dans une casserole, faites cuire les poireaux émincés à l'eau un peu salée.
Egouttez juste avant de servir en fondue.
Dans un cul de poule, déposez les oeufs, les céréales et la farine.
Délayez le tout et laissez gonfler un peu durant 5 mn.
Dans une poêle chaude et un peu huilée, déposez les galettes.
Elles vont légèrement gonfler, retournez-les dès que les bords se décollent.
Servez avec un peu de fromage blanc, de mozzarella ou du chèvre moulé.
Disposez la fondue de poireaux.
Alfafa
Au tout départ, ma mère voulait tester le régime Dukan, elle avait vu les galettes en vente (à 4,45 euros les 4), donc elle a décider d'acheter un livre de recettes au même prix… Je ne sais si cela fait maigrir ou si cela aide dans un régime, mais cela m'a donné l'idée de réaliser mes galettes végétales (et de créer ma page recettes légères naturelles).
PS les galettes Dukan ont une cuillère de fromage blanc et n'utilisent que le blanc d'oeuf (je déteste gaspiller, régime ou pas).