Fleurs sablés citrons confits et yuzu

Publié le 12 Août 2010

Cette recette fut réalisée il y a une quinzaine de jours (juste après les sablés fleurs citron pistache) : comme je voulais un goût citron plus prononcé, j'avais fait des modifications. La recette a bien plû.

fleursablecitronconfityuzu
- 140 g farine
- 60 g de petits suisses
- 20 g de margarine
- 2 cuillères à soupe de fructose
- une grosse pincée de poudre de vanille
- une pincée de bicarbonate de soude
- une pincée de levure chimique
- 100 g  de cubes de citrons confits
- 20 g de graines de sesame blond

- 2 gouttes d'arôme yuzu de chez Néroliane
- 1 oeuf

Dans un cul de poule, ajoutez les ingrédients un à un en les incorporant à la fourchette.
Ajoutez un peu de lait de soja pour former une pâte homogène.

Laissez reposer 30 mn à une heure au réfrigérateur avant de travailler la pâte.
Etalez la pâte en épaisseur de 0,8 cm environ. Découpez les formes.

Déposez les formes découpées sur une plaque avec papier sulfurisé.
Cuire au four à 180°/200° durant une dizaine de minute.

Les sablés gonflent un peu et restent moelleux. La saveur citron est amplifiée par le yuzu et le croquant tendre des citrons confits.
Pour la pâte, j'avais doublé les proportions et j'avais gardé la moitié de la pâte pour le lendemain.
Le résultat fut le même ; la pâte se garde bien.

Alfafa

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes faciles d'Alfafa

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laly 27/08/2010 16:17



ben écoute, je ne sais pas comment j'ai fait, je devais juste me deplacer pas mal avec la voiture, du coup j'ai zappé tout naturellement^^


j'espère que ca va aller mieux très vite pour toi, arff les migraines ophtalmiques je connais, prends soin de toi miss


je te fais de gros bisoussssss



Alfafa 27/08/2010 16:37



Tu as fait les 15j du Mans ? :))))
Elle se balade encore un peu... hésite à revenir, se sauve un peu quand je prend une aspirine mais reste là tapie prête à ressurgir (surtout le soir et la nuit). Je suis assez fatiguée car je
mange peu ou pas du coup (rien ne passe et je n'ai pas très faim), je tiens à peine sur mes jambes... mais là le week se profile, je vais me reposer.

A bientôt ! bon week.... beezoo



laly 26/08/2010 19:15



hihi oui de retour^^ mais je n'étais pas partie en vacances, j'ai juste zappé l'ordi pendant 2 semaines^^


bisoussss



Alfafa 27/08/2010 09:45



Comment as-tu fait ?
(Perso, je n'ai rien diffusé et encore moins des recettes cette semaine, parce que je suis malade depuis jeudi... j'ai dû choper une sinusite et j'ai des migraines ophtalmiques... j'espère me
rattrapper la semaine prochaine : enfin moins 2 kilos).
Beezoo



laly 26/08/2010 00:40



Mmmmm, t'as raison, plus de citron ouiii, j'aime le citron^^



Alfafa 26/08/2010 09:43



Tiens le retour de Miss Laly (les vacances sont finies ?) ... gourmande ^^ beezoo



Miowën 12/08/2010 17:44



Non pas en quelques minutes ^^ j'avais commencé après ton premier commentaire chez moi qui date du 2 ou 3 aout je sais plus et j'ai fini aujourdui ^^



Alfafa 13/08/2010 07:28



Eh bien, quelle persévérance ^^


Tu sais tout de moi alors :)

Félicitations pour ce courage, parce qu'en général, j'aime à lire les blogs en plusieurs fois et à y revenir de temps en temps.


Beezoo 



Miowën 12/08/2010 15:09



Hello :)


Suite à ton commentaire sur mon blog, j'ai commencé à parcourir le tien et puis au final j'ai tout lu !
C'est joli, c'est frais et c'est un plaisir de te lire :) 



Alfafa 12/08/2010 15:15



oO suis rouge oO
Suis flattée........ merci.

Tout lu en quelques minutes ...... je ne sais plus combien d'articles j'ai publié depuis le début mais si tu as le courage de tout lire..... bravo ^^


Je n'écris que lorsque j'en ai envie et pas quand je suis triste ou que j'ai un coup de gueule à passer : je m'efforce de partager les bonnes choses pour être constructive.

Beezoo