Doolittle figue-miel et son d'avoine

Je lance le nom : Doolittle… après le cupcake, voici le petit gâteau plat, doux et petit, Doolittle donc !

- 1 oeuf

- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
- 1/2 cuillère à soupe de miel
- 4 à 5 cuillères à soupe de farine (blé ou autre)
- 1 cuillère à soupe de son d'avoine
- des figues réhydratées dans de l'amaretto (armagnac ou rhum)
- 1 cuillère à café de levure en poudre
- 10 cl de crème d'avoine ou crème liquide

Dans un cul de poule, battez l'oeuf avec le sirop puis incorporez la farine, la levure et la crème.
Quand la pâte est souple mais pas épaisse, versez dans les moules en silicone.

Déposez au milieu de chaque empreinte de moule, une figue réhydratée dans un peu d'amaretto.
Découpez les figues en étoile avant de les mettre dans la pâte.

Faites chauffer au four à 180° pendant 20 à 30 mn.
Démoulez et servez avec un thé.

Alfafa