Délice oriental : Millet au lait fleur d'oranger amandes et dattes

Jeudi 11 mars 2010 4 11 /03 /Mars /2010 11:30

Délice oriental : Millet au lait fleur d'oranger amandes et dattes

- 75 g de millet bio
- 1/3 l lait d'avoine ou amandes
- 25 g de fleur d'amandes La Mandorle
- 1/2 cuillère à café d'arôme vanille Archipel Parfums
- 2 cuillères à café de fleur d'oranger
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave bio
- 4 gouttes d'amande amère
- 4 dattes dénoyautées
(pensez aux zestes de citron ou orange)

Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux et ajoutez le millet et le sirop d'agave.
Ajoutez l'arôme vanille, la fleur d'oranger et la fleur d'amandes. Fouettez le tout.

Découpez les dattes en petits morceaux, déposez-les dans le lait qui mijote.
Ajoutez 4 gouttes d'amande amère… fouettez.

Le tout va mijoter longuement… aussi remuez souvent pour éviter que cela attache.
Quand il reste un peu de lait, versez dans des tasses à thé.

Un dessert qui se mérite… car il est long à cuire (le millet va rester un peu croustillant).
Pensez à choisir de la semoule de blé fine si vous voulez allez vite.

Le résultat est délicieux !!! J'ai adoré… je retente bientôt avec de la semoule !
Attention, cela confiture de lait un peu et est assez sucré !

Alfafa

J'ai mis des pétales de bleuet pour décorer.

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Par Alfafa - Publié dans : Recettes faciles d'Alfafa - Ecrire un commentaire

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Commentaires

Une recette sans gluten et sans produits laitiers (si on utilise le lait d'amande), délicieuse pour une petit déjeuner énergétique

Commentaire n°1 posté par Liloue le 12/03/2010 à 10h33

C'est vrai qu'il câle bien l'estomac… et on tient jusque midi. Je ne connaissais pas ton site, il est extra (http://dame-bio.fr/) Bravo. Beezoo

Réponse de Alfafa le 12/03/2010 à 13h43

Ce plat me semble assez copieux, mais avec quel légume pourrait-on le compléter ?

Commentaire n°2 posté par maeva le 12/03/2010 à 13h04

C'est une petite tasse à thé… plus petite qu'une tasse à café… parce que c'est gourmand, sucré. C'est en version dessert mais en version salé on peut tenter la carotte, le panais, la bette, les navets…
Cela câle bien en effet. Beezoo

Réponse de Alfafa le 12/03/2010 à 13h45

Wow, je craque pour cette recette de millet: céréales entières, vegan, simple et savoureux, c'est le genre de recettes que j'aime faire pour mes enfants!

À la prochaine, je continue la visite de ton blogue:)

Commentaire n°3 posté par Julie le 14/03/2010 à 13h02

Toute simple mais c'est assez long à cuire… à surveiller pour éviter la croûte de lait sur le dessus mais miam… et imagine avec de la semoule, comme les délices au miel et amande que j'adore !!! Mmmmmm

Beezoo

Réponse de Alfafa le 16/03/2010 à 09h48