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/image%2F1444755%2F20150128%2Fob_609315_alfafa-closeupfactory-banner.jpg "Closeupfactory est un book online et un condensé de mes coups de coeurs, de mon parcours dans le monde bio, du web, du marketing !
Des recettes de cuisine, de smoothies, des codes promos, des tutos et patrons gratuits en couture et tricot, des photos de mes cavaliers King Charles.
De ma passion pour le tricot (japonais) et de laines pas chères (destockage), de laines alpaga ou nippones... et même du filage de laine au fuseau ! Je suis aussi sur Ravelry. Bonne lecture !")
Crème de dattes et poires à l'agar-agar
Publié le 10 Mars 2010
Une douceur fleur d'oranger, dattes et poire williams à l'agar-agar histoire de se sucrer un peu sans en avoir l'air ! (Ce n'est pas parce qu'on veux faire attention à sa ligne qu'il faut se priver des petits plaisirs simples)
- 1 poire Williams
- 6 dattes à dénoyauter
- 1/4 l de lait de soja ou avoine
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc
- 1 à 2 cuillères à café de fleur d'oranger
- 2 cuillères à café de sirop d'agave bio
- 1 cuillère à café d'agar-agar
(facultatif : une poignée de flocons d'avoine)
Dans une casserole, on a mis un peu de lait et de fleur d'oranger à chauffer.
On ajoute les morceaux de dattes à réhydrater quelques minutes, le temps de couper la poire.
Dans le bol du blender ou mixeur, on verse les dattes avec le peu de lait restant.
On ajoute les poires en morceaux. On mixe longuement pour réduire en purée.
Dans une casserole, on verse la purée de fruits au reste du lait au fromage blanc qui chauffe doucement.
On ajoute alors le sirop d'agave, l'agar-agar (et quelques flocons d'avoine si vous le désirez).
Au bout de deux minutes, versez dans les verrines et laissez refroidir.
Vous pourrez aussi ajouter des céréales sur le dessus avant de servir.
Alfafa
A tester au petit déj' ou au goûter.
Les dattes sucrent donc ne mettez pas trop de sirop d'agave.
- 1 poire Williams
- 6 dattes à dénoyauter
- 1/4 l de lait de soja ou avoine
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc
- 1 à 2 cuillères à café de fleur d'oranger
- 2 cuillères à café de sirop d'agave bio
- 1 cuillère à café d'agar-agar
(facultatif : une poignée de flocons d'avoine)
Dans une casserole, on a mis un peu de lait et de fleur d'oranger à chauffer.
On ajoute les morceaux de dattes à réhydrater quelques minutes, le temps de couper la poire.
Dans le bol du blender ou mixeur, on verse les dattes avec le peu de lait restant.
On ajoute les poires en morceaux. On mixe longuement pour réduire en purée.
Dans une casserole, on verse la purée de fruits au reste du lait au fromage blanc qui chauffe doucement.
On ajoute alors le sirop d'agave, l'agar-agar (et quelques flocons d'avoine si vous le désirez).
Au bout de deux minutes, versez dans les verrines et laissez refroidir.
Vous pourrez aussi ajouter des céréales sur le dessus avant de servir.
Alfafa
A tester au petit déj' ou au goûter.
Les dattes sucrent donc ne mettez pas trop de sirop d'agave.