Crackers légers à la ciboulette, basilic et parmesan

Publié le 20 Juillet 2010

Cela faisait un moment que je voulais faire des crackers salés : j'ai donc regardé une recette et finalement changé des choses car cela me semblait trop gras... donc on allége le tout pour l'apéritif !

crackers_ciboulette1.jpg
Au dernier moment, j'ai ajouté une grosse poignée de ciboulette fraîchement coupée (on a déplacé les pieds de ciboules qui ont bien prospérés)... rien ne vaut les herbes aromatiques dans les plats.



- 1 oeuf
- 10 g de margarine (après j'ai opté pour les petits suisses)
- 2 petits suisses
- 130 g de farine
- 40 g de parmesan
- 40 g de gruyère rapé
- 3 grosses pincées de sel gris de camargue
- 1 grosse pincée de curcuma et de paprika
- 3 grosses pincées de basilic séché
- 1 grosse poignée de brins de ciboulette fraîche
- 1/4 de cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d'eau

Dans un cul de poule, mélangez les ingrédients à l'aide d'une fourchette.
Ajoutez l'oeuf en dernier et si besoin, un peu d'eau fraîche pour former une boule.

Laissez reposer au réfrigérateur durant minimum 30 minutes.
Laissez ensuite à température ambiante 5 mn avant d'étaler la pâte sur un plan fariné.

Une fois la pâte étalée, à l'aide d'un emporte-pièce découpez les crackers.
Déposez-les sur une plaque (avec papier sulfurisé) pour une cuisson à 180° durant une dizaine de minutes.

Laissez refroidir (si vous aimez salé, saupoudrez les crackers de sel gris).
Servez avec des tomates cerises farcies au chèvre et piment.

Alfafa

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes faciles d'Alfafa

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