Compotée pommes-gingembre / pommes-réglisse

Publié le 13 Février 2010

Rien de plus simple, une compotée de fruits et épices (pour faire plaisir à Karen de Cuisine Saine).

Une recette dédiée à ma copine de facebook, Pascale A.

Compotée Pommes gingembre

- 2 pommes

- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave

- 10 cl de crème de riz bio

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- 1/2 cuillère à café d'agar-agar

- une petite pincée de gingembre en poudre

Compotée Pommes réglisse

- les mêmes ingrédients qu'au-dessus sauf le gingembre
- 1/2 cuillère à café d'Antésite réglisse

pour remplacer le gingembre

Epluchez et découpez vos pommes en petits cubes. Versez le jus de citron.

Faites revenir doucement les cubes de pommes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à point.

Versez la crème de riz (se trouve en boutique bio), ajoutez l'agar-agar.

Remuez doucement et faites revenir à feu doux. Ecrasez les morceaux de pommes au presse-purée à main.

Versez dans des coupelles ou dans des moules à flans (si vous ajoutez l'agar-agar).

Servez frais avec un thé tchaÏ.

Pour la version réglisse, il suffit d'ajouter l'Antésite à la crème.

L'agar-agar n'est pas indispensable : personnellement, j'aime les consistances en gelée.

Une recette simple, rapide et saine.

Alfafa

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