L'été, on se délecte de fruits rouges, de fruits sucrés, juteux et gorgés de soleil... et on clafoutise !
Faute d'avoir su garder des cerises pour le clafouti (j'ai tout mangé sans m'en rendre compte) j'ai donc du utiliser les cerises congelées qu'il me restait mais vous pouvez improviser avec les fruits du jardin ou de saison de votre région.



J'ai donc décidé de me lancer dans un clafouti gourmand :
- 5 cuillères à soupe de fromage blanc
- 2 cuillères à soupe de fructose
- 2 cuillères à soupe de crème de riz (ou d'avoine)
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 verre (20 cl) de lait de riz ou soja
- quelques gouttes d'arôme amande amère (facultatif)
- 400 à 500 g de fruits
- 2 oeufs
- pâte sablée ou brisée

Une fois le moule à tarte dressé : déposez les fruits (non décongelés).
Dans un bol, mélangez les ingrédients au fouet à main et versez sur les fruits.

Au four à 210° chaleur tournante environ 30 à 45 mn.
A servir légèrement doré et mis au frais (quoique que tiède c'est très bon ;)

Alfafa

La tarte à la rhubarbe de maman... une vraie oeuvre de land art (vue d'avion).



La crème de riz est une farine de riz précuite, vendue comme une farine un peu épaisse à utiliser comme la farine de maïs (maïzena). Achetée chez mon Biocoop (la crème d'avoine en farine est aussi délicieuse).
Le tissu en dessous de la tarte, c'est ma future robe à pois.