Bento de galettes d'avoine-tofu champignons et poêlée de poireaux

Publié le 10 Mars 2010

Recette minceur, recette gourmande, recette nature… tout est bon dans le son… d'avoine :)

bentogaletteavoinetofu
- 4 cuillères à soupe de son d'avoine

- 2 cuillères à soupe de son d'épeautre
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 oeuf
- 4 blancs de poireaux
- 150 g de tofu basilic
- 250 g de champignons roses poêlés
- ail, basilic, thym, épices chili

Dans un wok, faites revenir les champignons émincés avec une gousse d'ail en petits morceaux.
Ajoutez une noix de beurre fermier, un peu de basilic. Réservez dès qu'ils sont dorés.

Dans le wok, faites revenir les blancs de poireaux coupés en rondelles avec un peu de thym et une noix de beurre.
A la fin, ajoutez les champignons (dont vous aurez gardés 1/3 pour les galettes).

Pendant que les légumes cuisent, préparez dans un bol la pâte à galettes.
Mixez le son d'avoine avec le tofu au basilic en petits morceaux ; ajoutez le fromage blanc et l'oeuf.

Laissez la pâte gonfler durant 5 minutes avant d'ajouter la fécule de maïs, les épices et les champignons.
Formez des galettes pas trop épaisses à faire revenir à la poêle.

Remplissez le bento… c'est prêt !
Ne manquera que le petit chèvre frais moulé pour accompagner !

Alfafa

Beez à miss Denise A. qui teste mes recettes (et à Sanmas qui les essaye depuis des mois auprès de sa famille).

Cette fois, j'ai mis de la fécule de maïs pour suivre les conseils de maman qui ne me répète toujours que cela allège les recettes. Ce qui me fait penser, vous avez du remarquer que je ne parle jamais de sel ni de poivre… normal car les "herbes" telles que le thym salent les aliments naturellement tout en désinfectant l'organisme ! C'est naturel et délicieusement parfumés.

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes faciles d'Alfafa

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laly 11/03/2010 00:15


alors moi je suis pas vraiment galette d'avoine et poireau, mais je gouterais bien pour voir :)


Alfafa 11/03/2010 09:38


Il faut toujours tester avant de dire qu'on aime pas :) sinon j'ai fait du porridge (cela me rebutait un peu mais Mr disait aimer, forcement il a vécu au Canada donc)… au final c'est très bon, très
velouté !
Recette ce soir…

Beezoo ma Lalychou