Partager l'article ! Semifreddo pistache-kirsch: - 4 cuillères à soupe de mascarpone - 4 cuillères à soupe de lait concentré (moi il était sucré ...
Mardi 28 juillet 2009
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- 4 cuillères à soupe de mascarpone
- 4 cuillères à soupe de lait concentré (moi il était sucré
:)
- 4 cuillères à café de Kirsch
- 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
- 1 oeuf
- 3 cuillères à café d'arôme pistache de Néroliane
- 1 cuillère à café d'arôme vanille d'Archipel Parfums
Entre le sabayon et le semifreddo… un semifreddo
gourmand pour un ami (Shubi).
Dans un bol, déposez le mascarpone, le lait concentré
(sucré, assumons à fond), le kirsch et les arômes.
Fouettez le tout en pommade puis déposez le jaune d'oeuf. Et enfin le blanc qui va épaissir la
préparation.
Déposez dans des moules en silicone (pour faciliter
le démoulage et les compositions) ou dans des ramequins.
Mettez au congélateur environ 6 heures (sortez 15 à 30 mn avant de servir).
Un goût poudré dû au mascarpone, un parfum typé dû au
Kirsch et à la pistache.
Crémeux à souhait !
Alfafa
Une alternative aux glaces !
Et toujours les jolis tissus de Stéphanie (lafarandoledestissus).
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