Soupe de patate douce et graines pour Laly

Publié le 30 Avril 2009

Pour Laly qui cherche une recette pour tester son blender !

- 1 carotte

- 1 patate douce

- 1 blanc de poireaux

- 1/2 poivron rouge

- une pincée de curcuma

- une pincée de paprika

- une pincée de thym, basilic

- une pincée de pignon de pin

pour la décoration :

- des cubes de fromage

- des graines de courge

- des graines de tournesol

Faites chauffer un peu d'eau dans une casserole, ajoutez les dès de carottes et de patates douces.

(Ce sont les plus longs à cuire) Ajoutez le blanc de poireaux émincé, les cubes de poivrons rouges.

Pour parfumer sans saler, rien de mieux que les herbes : basilic et thym et des épices : curcuma et paprika.

Ajoutez une pincée de chaque. Laissez cuire le tout 15 mn dès que l'eau bouillonne doucement.

Egouttez les légumes sans jeter le bouillon de cuisson.

Ajoutez-les peu à peu dans le bol du blender (attention à ne pas vous brûler).

Ajoutez une poignée de pignons de pin. Mixez le tout le temps nécessaire pour obtenir une soupe épaisse.

(Pour les gourmands, soit vous ajoutez un peu de crème de soja, avoine, ou lait de coco… soit vous l'ajoutez dans votre tasse).

Pensez à délayer votre soupe avec un peu de votre bouillon de cuisson.

Personnellement, j'aime les soupes épaisses et lisses.

Versez dans les mugs… avec quelques graines de courges, tournesol et pignons de pin.

Les cubes de fromage peuvent être remplacés par du fromage râpé à parsemer sur la soupe.

Voici Miss Laly, une autre utilisation pour ton blender !

Et une petite recette pour petits creux natures.

Alfafa

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