Crème de soja pistache de la princesse au petit pois

Publié le 22 Avril 2009



- 20 cl de crème de soja cuisine
- 50 ml de lait de soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes
- 2 cuillères à café d'arôme pistache Néroliane
- du massepain vert

Cela faisait un moment que je voulais tester cette recette avec du massepain, le hic… c'est qu'il disparaissait toujours ! A croire qu'il y a une autre dimension (où une famille accro au massepain).

Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème et le miel.
Fouettez le tout puis ajoutez la poudre d'amandes. Et l'arôme pistache.

Pendant que cela bouillonne un peu, saupoudrez d'agar-agar et fouettez le tout.
Dès que le mélange épaissit, retirez du feu et versez dans des ramequins ou verrines.

Avec le massepain, faites autant de petits pois qu'il y a de ramequins.
Déposez un petit pois au centre de chaque ramequin… eh zut, il a coulé !

Finalement une fois froids, le petit pois lui aura perdu un peu de son envergure à cause de la chaleur de la crème. Et qui sera surpris de découvrir un petit pois dans sa crème !!!

Alfafa 

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes sans lait sans oeuf

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