Mousse mangue cannelle sans oeufs
Publié le 16 Avril 2009
Ma précédente tentative de mousse mangue m'avait déçue car elle avait donnée de l'eau… dès le lendemain.
Donc cette fois, j'ai attendu et le résultat est parfait !
- 200 ml de jus de mangue Granini
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à café bombée d'agar-agar
- 8 gouttes d'arôme cannelle d'Archipel Parfums
Commencez par faire chauffer le jus de mangue avec le sucre roux.
Dès que le jus commence à être chaud, ajoutez l'agar-agar et fouettez pour éviter les grumeaux.
Laissez 2 mn à feu doux puis versez dans un bol froid.
Ajoutez le fromage blanc peu à peu en fouettant pour éviter à la pâte de mangue de durcir.
Ajoutez enfin les gouttes de cannelle et fouettez.
Versez dans des ramequins… et mettez au frais au minimum deux heures.
Léger, frais, fruité… délicieux craquage qui ne fera pas de mal à notre ligne !
Digeste car sans oeufs.
Digeste car sans oeufs.
Alfafa
PS comme je n'ai pas été assez vite pour ajouter le fromage blanc et que la pâte de mangue était déjà à épaissir… j'ai quelques grumeaux… chez moi, j'utilise le fouet à main pas de robot (trop cher) !
PS comme je n'ai pas été assez vite pour ajouter le fromage blanc et que la pâte de mangue était déjà à épaissir… j'ai quelques grumeaux… chez moi, j'utilise le fouet à main pas de robot (trop cher) !