- 3 pommes de terre

- 50 g d'épinards

- 1 oignon

- une cuillère à soupe de crème d'avoine

- estragon, basilic, ciboulette

- pincée de curcuma

- fromage râpé

Faites cuire les petites feuilles d'épinards dans une casserole d'eau.

Coupez les pommes de terre en frites fines.

Faites-les cuire à part dans une casserole.

Pendant ce temps, faites rissoler l'oignon coupé en petits dés dans une poêle avec une noisette de beurre et du sel.

Préparez la cocotte.

Déposez une partie des pommes de terre frites cuites.

Déposez les épinards, les oignons, la cuillère de crème (la crème liquide peut remplacer la crème d'avoine), l'estragon et le basilic. Ajoutez une pincée de curcuma.

Déposez la dernière couche de pommes de terre frites. 

Faites réchauffer au four à 180° ou au micro-onde.

Puis disposez du fromage râpé et de la ciboulette ciselée avant de servir.

J'ai fait deux autres cocottes avant, qu'il faudra que je les refasse pour la photo et vous donner la recette.

Alfafa