Petits Clafoutis épinards Boursin

Publié le 2 Mars 2009



Pour 12 mini-clafoutis

- 2 œufs
- 20 cl de lait de soja
- 4 cuillères à soupe de farine de soja (ou froment, blé)
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
- 6 petits oignons sauciers
- 50 g d'épinards
- 1/4 de Boursin ciboulette
- 10 g de beurre
- basilic, curcuma, paprika

Dans une terrine, fouettez les œufs avec le sel et la crème.
Ajoutez du basilic, curcuma et paprika selon votre goût.
Ajoutez la farine puis le lait tout en battant la préparation.

Dans une poêle, faites fondre le beurre.
Ajoutez les oignons sauciers découpés en cubes et les épinards découpés finement en lanières.
Faites revenir le tout doucement.

Déposez dans chaque espace du moule à muffins… un peu d'épinards. 
Saupoudrez au-dessus du Boursin émietté à la fourchette.
Puis versez par dessus le mélange œufs et lait.

Mettez au four durant 15 à 20 mn à 180° en mode chaleur tournante.

idéal avec une petite salade de roquette-sésame et tomates cerises en entrée ou à présenter en apéritifs.

Alfafa 

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes faciles d'Alfafa

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Pascale - Archipel Parfums 02/03/2009 20:50

Elle est topissime cette recette car ça c'est un truc que tout le monde va manger chez moi.
Epinards ça se mange, boursin aussi.
Trés bonne idée et à mon avis peu couteux !

Alfafa 02/03/2009 21:08


Tu peut acheter de jeunes pousses d'épinards (rayon salade en sachet) c'est plus tendre.


ombretta 02/03/2009 09:34

alors là je relève la recette parce qu'avec mes filles on adore les épinards et le boursin. Miam! je replacerai juste le lait de soja par du lait classique car j'arrive pas à l'avaler. Bonne journée et merci pour cette recette sympa.

Alfafa 02/03/2009 12:53


De rien, moi aussi j'adore les épinards (si possible avec du Boursin). Essayes du lait de chèvre, cela change un peu. Beez