Jelly fraises chantilly Alfafa®

Publié le 1 Mars 2009



Allez c'est dimanche, on se fait plaisir (comme je n'ai toujours pas fêté mon anniversaire, je voulais me faire un petit plaisir naturel… des fraises à 0,99 euro, cela est raisonnable). Bien que j'évite d'acheter des produits hors saison.

C'est simple et rapide à préparer.

- 250 g de fraises
- 3 cuillères à soupe de sirop (fraise, cerise… ici coquelicot)
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 250 ml d'eau
- 2 g d'agar-agar

On fait chauffer l'eau avec le sucre et le sirop de coquelicot (ou tout autre sirop de couleur rouge).
Une fois chaud, on met l'agar-agar et on laisse chauffer deux minutes en remuant.

On verse ensuite dans les verrines où l'on a mis des dès de fraises.
Les fraises vont remonter. Laissez refroidir avant de mettre au réfrgérateur.

Au moment de servir, vous pouvez ajouter de la chantilly.
Servez pour un tea time ou avec un chocolat chaud maison et des biscuits speculoos (recette ce soir).

Alfafa


PS vous pouvez aussi utiliser du sirop de rose !
La verrine est en fait un photophore… que j'ai toruvé tellement joli que l'idée des fraises en gelée (an mitsu au japon) m'est venue comme naturelle ! Laissez parler votre imagination et détournez les produits ! 

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes sans lait sans oeuf

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Pascale - Archipel Parfums 02/03/2009 20:54

Des fraises, de la Cannelle, euhhhhhhhhh comment dire ????
J'adorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrre !!!

Et le sirop de rose avec le tout et ben hummmm !

Alfafa 02/03/2009 21:10


On peut adapter, à chacun d'y voir sa recette perso :-)
Ça change des desserts achetés et on sait au moins ce qu'il y a dedans vu que… c'est moi qui l'ait fait ! 


anne 02/03/2009 18:12

Des fraises... déjà... la veinarde !!!
Anne

Alfafa 02/03/2009 19:13


A vrai dire, je n'aurais pas dû (on doit éviter d'acheter des produits hors saison) mais à 0,99 euro les 250 gr. C'est un peu pour remplacer le gâteau d'anniversaire que je n'ai pas eu (le week
prochain m'a promis ma maman).
Au japon, ils mettent des fruits frais en gelée pour se rafraîchir l'été… une bonne idée. 


ombretta 02/03/2009 09:39

enfin un truc que je ferai pas ! j'aime pas les fraises nanère !!!!! lol

Alfafa 02/03/2009 12:56


Tu peut essayer avec n'importe quel fruit frais ! Sans chantilly c'est très bon aussi ! :-) Eh toc ! Beez


biovanille 01/03/2009 21:44

je suis fan aussi des pays asiatique,,,
as tu eu la chance d aller la bas,,,
mmh un sirop de roses, on en trouve ou,,???

Alfafa 01/03/2009 22:19


Je n'ai quasiment pas voyagé à l'étranger (les voyages ne m'intéressent pas trop à vrai dire). Mais j'aime me renseigner sur la culture asiatique très vaste et intéressante.
On trouve du sirop de rose dans les rayons "sirops" des supermarchés… la marque Monin est excellente. Mais on peut remplacer par de la grenadine, de la framboise… 


biovanille 01/03/2009 21:43

tres belle presentation,,,

biovanille 01/03/2009 21:43

kikou merci beaucoup d avoir pris de ton temp pour venir voire,,merci beaucoup, tu vas bien,,,
mmmh tres allechant, championnes,,,
dis moi l agar agar es que sa a un gout particulier??? en faut i l beaucoup et qu elle son ses vertus nutritionnel,, escuse je t assome de question,,,,lol,,,bissss

Alfafa 01/03/2009 22:17


L'agar-agar est une algue, on peut la trouver en poudre sous forme d'uni-doses de 2 g (suffisant pour une recette). Il n'y a pas de goût particulier… et cela est très peu calorique ce qui explique
que les recettes de régime l'utilisent souvent. L'agar-agar remplace très bien la gélatine (à base de porc) pour les préparations végétariennes.