Riz au lait Etoile de Picardie

Publié le 22 Février 2009



Une base idéale pour un riz au lait (soja) nature avec une petite variante pour le parfumer.
Mon frère le préfére "nature" (chez lui, cela veut dire sans "ajout bizarre" de ma part parce qu'à Noël j'avais fait plusieurs riz au lait (speculoos, confiture de lait… :-) Promis, il est nature… vous ne dites rien !

- 200 g de riz rond (spécial dessert)
- 1 litre de lait de soja (ou celui de votre préférence)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sucre roux vanillé*
- 1 cuillère à soupe de confit de citron

On rince le riz à l'eau froide et on égoutte bien.
On met dans une casserole avec le lait et le sucre roux.

On fait chauffer doucement. On ajoute le confit de citron et on mélange.
On remue le riz tout au long de la cuisson.

Quand le lait a baissé d'un dizième dans la casserole, on arrête la cuisson.

On met en ramequins.

Alfafa




PS rien de mieux que de mélanger du sirop Coquelicot pour un Riz au lait Lollipoppy !
Ou de mettre du sirop de violette au fond du ramequin, du citron confit, de la confiture de lait… armoatisez selon vos goûts et voici des desserts variés à moindre coût !

*Astuce :
Dans un bocal, mettez du sucre et des gousses de vanille découpées sur la longueur pour disperser les graines. Laissez ainsi un mois en remuant de temps en temps et vous aurez du sucre vanillé parfumé naturellement et beaucoup moins cher qu'en rayon pâtisserie ! 

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes faciles d'Alfafa

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