Petites crèmes chocolat au lait-speculoos version gourmande

Publié le 15 Février 2009



Pour environ 4 ramequins

- 1 plaque de chocolat au lait Côte d'Or
- 2 cuillères à soupe de pâte de speculoos Lotus
- 1/4 l de lait
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de crème
- 50 g de beurre
- 2 g d'agar-agar

Dans un bol, mettez le chocolat émietté, un peu de lait et le beurre à fondre au micro-onde pendant une minute en mode doux.

Pendant ce temps, mettez le reste du lait à chauffer doucement avec le miel.
Ajoutez l'agar-agar et remuez à feu doux.

Dans le bol de chocolat chaud, mélangez… 
Ajoutez la crème et l'oeuf et remuez bien pour incorporez le tout.

Ajoutez le mélange de chocolat au lait qui chauffe doucement.
Mélangez et arrêtez le feu sous la casserole.
Versez dans les ramequins. Laissez refroidir.

Mettez au réfrigérateur sitôt que les ramequins sont froids (si vous résistez à l'envie de les déguster ;-)

La formule est plus gourmande que la précédente.

Alfafa 


La version légère (au soja)

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes faciles d'Alfafa

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