Partager l'article ! Petites crèmes chocolat au lait-speculoos version gourmande: Pour environ 4 ramequins - 1 plaque de chocolat ...
Dimanche 15 février 2009
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07:47
Pour environ 4 ramequins
- 1 plaque de chocolat au lait Côte d'Or
- 2 cuillères à soupe de pâte de speculoos Lotus
- 1/4 l de lait
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de crème
- 50 g de beurre
- 2 g d'agar-agar
Dans un bol, mettez le chocolat émietté, un peu de lait et le beurre à fondre au micro-onde pendant une minute en mode doux.
Pendant ce temps, mettez le reste du lait à chauffer doucement avec
le miel.
Ajoutez l'agar-agar et remuez à feu doux.
Dans le bol de chocolat chaud,
mélangez…
Ajoutez la crème et l'oeuf et remuez bien pour incorporez le tout.
Ajoutez la crème et l'oeuf et remuez bien pour incorporez le tout.
Ajoutez le mélange de chocolat au lait qui chauffe
doucement.
Mélangez et arrêtez le feu sous la casserole.
Mélangez et arrêtez le feu sous la casserole.
Versez dans les ramequins. Laissez refroidir.
Mettez au réfrigérateur sitôt que les ramequins sont
froids (si vous résistez à l'envie de les déguster ;-)
La formule est plus gourmande que
la précédente.
Alfafa
La version
légère (au soja)
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