Glace végétale au soja banana-speculoos

Publié le 12 Février 2009



Pour 4 glaces

- 1 banane 
- 2 yaourts au soja nature
- 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré
- 2 cuillères à soupe de pâte à speculoos Lotus
- 4 gouttes d'arôme naturel de cannelle
- 20 cl de lait de soja
- 2 g d'agar-agar

Dans le bol du blender, versez les yaourts au soja, la banane, un peu de lait et mixez.

Dans une casserole, faites chauffer le reste du lait avec la pâte de speculoos et l'arôme cannelle.
Dès que cela commence à chauffer, ajoutez l'agar-agar puis baisser le feu en mode doux. Remuez sans cesse.
Ajoutez enfin le mélange yaourts-bananes. Remuez toujours.

Versez dans les moules à glaces.
Laissez refroidir puis mettez au congélateur pendant une nuit.

Prévoyez de laisser décongeler une heure (voire 30 mn) avant de tenter de les démouler.
Bon appétit…

Alfafa



Que celui qui l'a croqué… se dénonce !!!
M'en fiche, j'ai les traces de ses dents… je vais appeler les experts pour mener l'enquête !!!


PS j'avoue avoir tenté cette recette au hasard (car c'est la première fois que je tente les glaces sans sorbetière) et je pensais l'avoir raté (la pâte était épaisse et je pensais avoir trop forcé sur les éléments sucrés).
C'est donc sans conviction que j'ai démoulé une glace pour goûter… et ô surprise ! C'est absolument délicieux ! Et pas écœurant ni trop sucré ! Désormais je ferais mes glaces "gourmandes" maison.
Comme quoi on peut réaliser ses idées (sans matériel coûteux et de façon naturelle). Laissez parler votre imagination. 

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes faciles d'Alfafa

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lafaimdesdelices 20/09/2009 14:12

L'utilisation de l'agar agar pour la realisation de glace m'interesse.Est ce que les glaces sont cremeuses? On ne sent pas trop de critaux de glace dans la consistence?

Alfafa 21/09/2009 11:56


J'avoue ne pas avoir testé pour la glace… mais j'ai dû voir cela dans l'un de mes livres… si je le retrouve je testerais.
Normalement si on ajoute l'agar-agar dans le lait, cela va épaissir mais ne devrait pas donner de cristaux. A tester… donc.
A bientôt j'espère…


Fool 15/02/2009 01:07

Vraiment sympa ton blog et la glace hummm je dois aller me coucher mais tu me donnes faim et els sushis (hum j'ado...) dans sa jolie boîte
Je repasserai très vite c'est clair

Alfafa 15/02/2009 09:28


Merci Miss Fool !
Je vois que tu as un bien joli site.
Rassures-toi pour les recettes, j'en mets beaucoup trop d'après ce que mes disent mes copines bloggueuses qui tiennent à conserver de bonnes résolutions :-)
Sinon côté sushis, bentos, objets kawaii… j'essaye de mettre de l'actu au fur et à mesure des mes découvertes.
Bon dimanche… Alfafa