Partager l'article ! Petits desserts japonais… à découvrir (2) !: Les gelées sont très appréciées au Japon, surtout l'été ! Sous forme ...
Mardi 3 février 2009
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Les gelées
sont très appréciées au Japon, surtout l'été !
Sous forme de sort de flan (pour ne pas citer l'une de nos marques), de deux couleurs.
Un pudding jelly : avec sûrement de la pâte d'azuki en haut mais je n'ai pu savoir exactement quelle était sa composition.
Sous la forme d'une gelée translucide
au coeur de laquelle on aurait glissé une fleur, un fruit.
Exemple avec ce Cherry Blossom Jelly.
Exemple avec ce Cherry Blossom Jelly.
Autumn Moon.
Ou de façon composée en salade de fruit "an-mitsu"
:
On racle la gelée, on la met sous forme de morceaux dans un verre ou un bol avec des fruits frais coupés en
morceaux. Cela est très rafraichissant.
Sur le site de shoko, j'ai trouvé de très belles recettes de jellies/gelées et an-mitsu :
http://shokocook.blogspot.com/2008/04/strawberry-jelly-avec-des-gros-morceaux.html
http://shokocook.blogspot.com/2008/03/gele-de-agar-agar-double-agrume-orange.html
Un peu de fraicheur… qui nous donne des idées
(tentons nos propres desserts inspirés de ces magnifiques exemples).
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