Partager l'article ! Gomasio maison: - 50 g de sel de l'himalaya (ou de Guérande) - 300 g de graines de sésame dorées Faites griller ...
Mardi 20 janvier 2009
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13:04
- 50 g de sel de l'himalaya (ou de Guérande)
- 300 g de graines de sésame dorées
Faites griller à sec les graines de sésame à la poêle
(sous un couvercle, en surveillant) pendant quelques minutes.
Au robot, broyer les graines de sésame (refroidies) avec le sel de votre choix.
Pour une meilleure conservation, mettez le gomasio
dans un bocal ou une boite plastique hermétique.
•••••
Vous allez me dire, mais qu'est-ce et cela doit être salé
?
Eh bien non, c'est un condiment (non piquant et non salé, étonnant) que l'on utilise dans une almentation
bio, végétarienne ou vegan afin d'apporter un peu de goût à vos petits plats. A saupoudrer sur une salade, sur du riz, des pâtes… mais aussi étonnant que cela paraisse le sésame adoucit le sel et
on ne le sent pas.
C'est tellement bon, car pour tester j'en ai acheté dans le commerce… que j'ai décidé d'en faire moi-même pour que cela soit plus économique (car moi qui n'utilise jamais de sel j'ai tendance à avoir la main lourde avec le gomasio ;-).
Une recette personnelle à la
noisette.
Gomasio
noisette
- 50 g de sel
- 250 g de graines de sésame
- 100 g de noisette en poudre
Suivre la méthode du gomasio classique :
mais ne pas faire griller la poudre de noisette.
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