Pancakes d'Arcadie

Publié le 27 Octobre 2008

préparation 15 mn - cuisson 5 mn

- 120 g de farine
- 30 g de sucre
- 1 œuf
- 3 c. café de levure chimique
- 1/8 l lait
- 1 c. soupe de crème liquide
- 30 g de beurre
- 50 g myrtilles surgelées
- un peu de jus de citron






Dans un grand bol, tamisez la levure au-dessus de la farine.
Ajoutez l'œuf, le lait, le sucre, la crème et le jus de citron.

Versez le beurre fondu
(au micro-onde à puissance basse pendant une minute) légèrement refroidi sur le mélange farine-œuf-lait. Remuez vigoureusement pour éviter les grumeaux. Laissez reposer quelques minutes.

Au moment de cuire les pancakes : préparez vos myrtilles à portée de main.
Versez dans une poêle chaude (graissée), quelques louches de pâte pour former les pancakes. Dès que la pâte commence à cuire, disposez quelques myrtilles au-dessus de chacun. Une fois la face au-dessous suffisamment cuite, retournez votre pancake pour cuire l'autre face. Et laissez reposez dans une assiette.

Au moment de la dégustation, encore tièdes, arrosez-les de sirop d'érable.

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes faciles d'Alfafa

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