Carrés gourmands chocolat blanc-citron vert

Publié le 7 Octobre 2008

préparation 10 mn / cuisson 10 mn

200g de petits Lu
50g de speculoos
125 ml lait concentré sucré
zestes citron vert
20g poudre de noisette

pour le dessus
200g chocolat blanc
2 c. soupe de lait
1 c. soupe de noix de coco
un jus de citron vert





Préparez un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé beurré.
Mixez 200g de petits Lu. Ecrasez plus grossièrement les speculoos.
Dans une casserole, faites fondre le beurre dans le lait concentré à feu très doux. Remuez bien pour éviter que cela n'attache au fond.
Ensuite, versez doucement sur le mélange de biscuits, poudre de noisette et zestes de citron. Remuez pour obtenir un résultat homogène. Versez-le ensuite dans le moule en veillant à bien aplanir la pâte. Mettez au réfrigérateur pendant 30 mn.

Pendant ce temps, préparez au bain-marie : le chocolat blanc râpé, la noix de coco râpée et le jus de citron vert et le lait.
Versez ensuite sur le biscuit et remettez le tout au réfrigérateur bien à plat pendant plusieurs heures.
Une fois le dessus bien pris, démoulez le biscuit grâce au papier sulfurisé et découpez vos biscuits en carrés.

PS vous pouvez les conserver une semaine au frais dans une boite hermétique.

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes faciles d'Alfafa

Repost 0
Commenter cet article