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Lundi 15 septembre 2008
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12:39
Préparation 15 mnCuisson 5 mn par fournée
Pour 8 à 12 pancakes
- 120 g farine de blé
- 30 g sucre roux
- 1 oeuf
- 1/8 l de lait 1/2 écrémé
- 3 cuillères à soupe de levure
- 30 g de beurre fondu (ou huile)
Tamisez la farine et la levure.
Ajoutez l'oeuf, puis le lait et le sucre. Enfin le beurre fondu ou l'huile (10 cl).
Mélangez vigoureusement à la fourchette pour éviter les grumeaux.
Laissez reposer 30 mn au minimum avant de commencer.
Disposer la pâte sur la poêle par 4 galettes. Dès que la pâte commence à dorer en dessous, retournez le pancake. Laissez dorer sur l'autre face. Il est normal d'avoir de petits alvéoles d'air.
Servez avec du sirop d'érable, de la gelée ou de la pâte à tartiner.
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