Publié le 26 Février 2014

Avant Noël, j'avais flashé sur la laine Isager Alpaca 1 en coloris gris (avec effet chiné).
Il faut dire que l'alpaga et moi, c'est une grande histoire d'amour... j'adore sa douceur, sa châleur... c'est une fibre qui me convient.

alfafa_mitaines_1.jpg


Laine Isager Alpaca 1 (chez Laine et Tricot) : 2 pelotes
Modèle personnel. Tricoté aux aiguilles doubles pointes.

alfafa_mitaines_2.jpg


Le modèle a aussi été tricoté dans un autre coloris, pour répondre à la commande d'une collègue de mon frère.

maman_mitaines_1.jpg

Merci maman pour mon joli cadeau d'anniversaire.

Alfafa 

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Publié dans #Tricot : Alfafa et ses petites laines

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Publié le 21 Février 2014

Alors, alors... qui a dit que manger vegan était ennuyeux !
Voici une recette, sans oeuf, sans lait et sans gluten... que demande le peuple. Que se soit bon, mais c'est une tuerie !

bananapancake_peanut.jpg


Recette dénichée sur le savoureux blog Absofruitly (une merveille à lire également).

- 130g de farine de riz (sans gluten)
- 1 banane un peu mûre
- 160g de lait de soja (donc 15 cl, j'ai vérifié pour le soja)
- une pincée de sel fin de Guérande
- 1/2 sachet de levure chimique (sinon du bicarbonate)
- 7g de sucre roux
- facultatif : 2 à 3 cc de beurre de cacahuètes

Dans le bol du blender, mettre les rondelles de banane, le beurre de cacahuète, le sucre et la moitié du lait.
Mixer ou alors écrasez la banane avec le sucre seul... cela la rend plus liquide.

Verser la préparation dans un grand bol contenant la farine, la levure, le sel.
Mélanger au fouet à main.

J'ai laissé reposer 30mn au moins mais ce n'est pas utile d'après la recette d'Absofruitly.

A la louche, cuire à feu doux, les pancakes... puis les retourner.
J'en ai fait 10 de 8 cm de diamètre environ.

Le beurre de cacahuètes apporte une touche salée pas désagréable.

J'ai adoré : et surtout ils sont "fluffy" (gonflés).
Je n'avais jamais réussi des pancakes aussi épais. Ils gonflent dans la poêle et aucun poussin n'a été maltraité pour la recette.
(Ceci dit, c'est toujours utile une recette sans oeuf quand on en manque ;) avouez).

Ah oui... c'est mon anniversaire !

Alfafa 

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Publié dans #Recettes sans lait sans oeuf

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Publié le 19 Février 2014

J'ai eu envie de me faire plaisir et de faire plaisir à une amie ou deux en leur offrant une part de tarte gourmande.
Sauf que les recettes à base de beurre au kilo, ce n'est pas mon truc alors j'ai modifié la recette avec ce que j'avais en cuisine. Crème fraîche et fromage blanc... et ma Bourdaloue est née.

bourdaloue_alfafa.jpg


Pour 8 belles parts
- 75g à 100g de poudre d'amandes

- 2 oeufs

- une petite boite de demi-poires (8 environ)

- 200g de fromage blanc

- 100g de crème fraiche

- 50g de sucre roux

- 1 CS de farine (d'avoine ou maïzena)

- 1 cc d'arôme d'amandes amères

- 2 CS d'armagnac, ou rhum

- amandes éffilées

- pâte sablée (toute prête)

 

Egoutter les poires (garder le jus)

 

Mélanger les ingrédients (sauf les amandes effilées). On peut mettre un peu de jus des poires si on veut.

Verser sur la pâte sablée dans une tourtière. (Piqueter à la fourchette le fond de la pâte)

 

Disposer les poires. Saupoudrer d'amandes effilées.

Mettre au four à 180° durant 10 mn puis à 200° jusqu'à ce que la tarte soit un peu dorée.

bourdaloue2_alfafa.jpg 

 

Simple non ! Alors qu'attendez-vous pour régaler votre petit monde ?
Bon appétit... bien sûr :)

Alfafa 

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Publié dans #Recettes faciles d'Alfafa

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Publié le 16 Février 2014

Qu'on appelle aussi "comfort food" chez les anglo-saxons, sont aussi compatibles avec un régime car naturels.
Porridges d'avoine, porridges de quinoa, porridge de riz, chocolat chaud à la banane, muesli... fromage blanc aux fruits... autant de bons déjeuners naturels qu'on peut réaliser soi-même en quelques minutes et qui sont économiques.

chocolatbanane_vegan.jpg


Chocolat chaud, banane et céréales.
- 200 ml de lait de soja
- 1/2 CS de sucre roux
- 1/2 banane
- 1/2 CS de flocons d'avoine
- 1cc de caroube (facultatif, remplace le chocolat)
- 1cc de chocolat en poudre

On fait chauffer un peu le lait, le sucre, le caroube et chocolat en poudre.
Dans le blender, mettre la banane coupée en morceau... les flocons... puis ajouter le lait chocolaté.

On mixe le tout. On verse dans une tasse et on déguste.
J'ai légèrement modifiée la recette originale de Melle Pigut (issue de l'ebook "Mes bons petits plats chauds d'hiver")

bananachocolate_porridge.jpg


Le porridge banane avoine lin
Base porridge :
- 100 ml de lait végétal (soja)
- 2 CS de flocons d'avoine
- sucre roux
facultatif : arôme amande amère
Ajouts :
- une poignée de graines de lin rouge
- 1/2 banane en morceaux

Revisitez vos petits déjeuners en ajoutant du naturel : votre organisme vous en remerciera... car l'index glycémique des porridges est bas. Et cela vous permet d'être en forme tout l'hiver !

Alfafa 

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Publié dans #Recettes sans lait sans oeuf

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Publié le 14 Février 2014

Une recette sans gluten pour ceux qui aiment les porridges mais aussi le quinoa.
Personnellement je ne cuisinais le porridge qu'avec de l'avoine ou alors avec de la semoule (riz ou blé) en version sucrée... le test du Quinoa porridge m'a intéressé car j'adore le quinoa en cuisine... fin, subtil. Sauf que le porridge se fait plus avec des flocons de quinoa soufflé et comme je n'en ai pas... j'ai pris du quinoa nature... précuit à la vapeur.

quinoaporridge_degletnour.jpg


- 80g de quinoa précuit (à l'eau ou vapeur)
- 3 dattes
- 1CS de sirop d'agave ou miel
- 12 à 15 ml de lait végétal (soja)

Dans une casserole, faire chauffer le lait plus le sirop ou sucre en mélangeant.
Ajouter le quinoa et les dattes dénoyautées coupées en morceaux.

Dès que le quinoa a bien gonflé et qu'il reste peu de lait. Verser dans un bol.
Personnellement, je le déguste tiédit ou refroidit.

Pas mal. Surprenant pour le petit déjeuner. Comme quoi, on peut changer ses habitudes.

Alfafa 

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Publié dans #Recettes sans gluten

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Publié le 12 Février 2014

La recette est ultra simple à réaliser et peut en mettant moins de lait servir à réaliser une crème pâtissière sans oeuf pour garnir les fonds de pâte à tarte. En version crème dessert, on garde l'onctuosité d'un dessert type D*nette.

cremedessert_minute.jpg

Recette pour 2 pots (type pots à yaourts)
- 300ml de lait (amande ou soja)
- 3 cc de poudre Custard (se trouve en épicerie anglaise ou chez le Comptoir irlandais)
- 1 à 2 CS de sucre roux
- facultatif : 3cc de purée d'amande (chez le Biocoop)

Délayer la poudre custard dans un fond de lait chaud.
Ajouter le sucre, la purée d'amande et le reste du lait. 

Fouetter doucement tout en faisant chauffer à feu doux.
Le mélange va vite épaissir.

Verser dans les pots et laisser refroidir.
La recette a pris à peine 5 minutes !

Pour une crème pâtissière, mettez environ 250ml de lait et 3cc de poudre. (sans la purée d'amandes)
La poudre "custard" est conditionnée dans une boite en carton ronde de couleur rouge avec du jaune. Elle a été conçue par un anglais dont la femme ne pouvait manger d'oeuf d'où l'intérêt de cette poudre pour réaliser les crèmes.

Sans la purée d'amandes, compter 4PP pour un pot.

Bonne dégustation !

Alfafa


PS : bientôt, je vous montrerais des mitaines :) réalisées avec un fil d'alpaga nuancé gris. 

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Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes sans lait sans oeuf

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Publié le 8 Février 2014

Tout le monde sur Instagram parlait du magazine de La Maison Victor (présent chez Super U ou en kiosque sauf que je ne l'avais vu nulle part... et comme je travaille sur internet le réflexe fut de chercher le site ;)

lamaisonvictor_numero1.jpg


Un magazine couture tout nouveau qui nous présente son N°1 à 6,95€ (frais de port gratuit)
Comptez plusieurs patrons de robes, combi-pantalon et vêtements pour enfant entre 7,95€ à 12,95€ le patron... ce qui justifie de se commander le magazine pour faire de belles économies.
Les planches de patron sont présentes avec le magazine : tout est bien expliqué et on a des bonus avec les vidéos d'explication ! Ludique, créatif et moderne !

Commander son magazine sur le site en version française : ici !

Personnellement, j'aime bien le combi-pantalon, et certaines robes ^^

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Bonne couture et bon salon Aiguilles en Fête sur Paris pour les futées.

Alfafa 

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Rédigé par Alfafa

Publié dans #Couture : fait maison et magazines

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Publié le 4 Février 2014

J'ai flashé sur une recette de semoule de maïs façon Melle Pigut... sauf que je n'avais pas tous les ingrédients alors j'ai improvisé avec ce que j'avais et... je ne le regrette pas car c'est un délice de volupté.

semouleriz_pigut.jpg


Ma version de semoule
- 30g de semoule de riz blanche
- 20g de farine d'avoine
- 1CS de sucre roux
- 250 ml de lait d'avoine (ou soja)
- 1 fleur de badiane (anis étoilé)
- 3 cerneaux de noix de pécan
- éclats de pistache
- 3 zestes de citron confit

Dans une casserole, mettre la semoule, la farine et le sucre.
Verser le lait végétal et remuer au fouet tout en faisant chauffer à feu doux.
Ajouter la fleur de badiane pour qu'elle infuse dans le mélange.

Dès que le mélange épaissit (ne cessez pas de fouetter doucement) : retirer la badiane.
Verser dans des petites coupelles.

Disposer sur le dessus : 2 noix de pécan concassé, les éclats de pistache et le cerneau de noix entier.

Ajouter des zestes de citron confit coupés en petits morceaux.

Après il faut résister... et attendre que cela refroidisse pour le manger !
Merci à Melle Pigut pour sa recette originale que je compte tester dès que j'aurais tous les ingrédients.

Alfafa


PS promis plus de recettes de porridges ou semoules avant longtemps ;)
Euh ne comptez pas les PP... c'est trop calorique ! Mais c'est bon !

 

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Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes sans gluten

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Publié le 4 Février 2014

Le porridge spécial plaisir ! Pour les journées où l'on a besoin de réconfort.

porridge_valentine.jpg


- 250 ml de lait végétal (soja, amande, noisette....)
- 5 CS de flocons d'avoine
- 1CS de miel de trèfles
- 1 fleur de badiane (anis étoilé)
- éclats de pistaches
- éclats de pralines roses

On fait chauffer le lait avec la fleur de badiane et le miel.
Le parfum de la badiane va apporter une subtilité anisée.

Ajouter les flocons d'avoine.
Remuer et quand le mélange épaissit, retirer la badiane et verser dans un mug.

Ajouter les éclats de pistache torréfiées et les morceaux de pralines roses.

porridge_valentine2.jpg 

Un délice.
(L'astuce pour que les pralines soient bien roses, j'ai mis un pschiiit de fleur d'oranger)

Comme je ne tricote pas, je vous fais des petites recettes en ce moment... du simple, du rapide et du naturel.

Alfafa

Pour les filles qui font régime : euh c'est assez chaud (10PP)

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Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes sans lait sans oeuf

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Publié le 2 Février 2014

J'adore le porridge mais cuit... façon gruau. Un peu épais, réconfortant et froid ou tiède.
Le porridge c'est le compagnon des matins froids : l'ami qui vous tient chaud pour aller travailler et vous empêche d'avoir faim avant le déjeuner. Naturel, fidèle !
Mon amie Caroline m'a mise au défi de tester le porridge au thé matcha ^^ sauf que je ne sais pas faire un porridge identique chaque jour... j'ai besoin de changer au moins quelque chose (soit les fruits en accompagnement, soit le lait végétal).

porridge_thematcha.jpg


Porridge avoine à l'amande amère (mon favori)

- 250 ml de lait de soja (ou avoine, épeautre...)

- 5 CS de floçons d'avoine
- 1CS de sirop d'agave, miel ou sirop d'érable
- 1 larme d'arôme amande
(nouveau test : 1cc de purée d'amande... voir chez votre magasin bio)

On fait cuire doucement le lait, sucre ou sirop, l'avoine et l'amande en fouettant.
Laisser épaissir un peu mais pas trop. Verser dans votre coupelle quand le mélange est un peu liquide.
Laisser refroidir... enfin pour moi.

porridge_amande.jpg


Mettre des fruits : mangue, framboises, myrtilles... selon votre envie.


Porridge avoine au thé matcha (façon Cléa cuisine)


La photo est celle du haut !
Les ingrédients sont les mêmes sauf le saupoudrage de thé matcha et les éclats de pistache torréfiées.

La recette de Cléa se fait avec du fromage blanc et floçons d'avoine sans chauffer... mais je vous avait averti au début, je n'aime le porridge que cuit.

Je vous laisse, mon porridge au thé matcha m'attend !
Tu vois Caroline, je l'ai fait !

Alfafa


PS euh oui, pour les copines (2PP pour le lait, 1PP par 10g/1CS d'avoine, en général le porridge coûte 5 à 7PP sans sucre ajouté, l'arôme est à 0PP) 

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Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes sans lait sans oeuf

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