Publié le 21 Mai 2012

Mes 2 semaines de congés (pour passer mes derniers jours) furent essentiellement tournés vers la cuisine simple et la recherche des saveurs. Enfin, j'avais le temps de préparer des paniers vapeurs (merci le tajine silicone acheté à 6 euros) en jouant avec les couleurs. Autant dire, que j'avais largement les 5 fruits et légumes dans la journée.

poeleevapeur

Ce fut une réelle détox avec le plein de vitamines, de saveurs (les épices - ni sel ni poivre - les herbes aromatiques) et zéro matières grasses pour la cuisson.
Simple, on prend un peu de tout ce que l'on a en légumes, on coupe finement, on met au tajine : 30 mn à 210° au four et voilà.

tajinevapeur

tisanebiocorse

Le tout avec des tisanes : tisane bio Corse (Pagès) figue-myrte, ou menthe-réglisse et mûres (un thé fruité). J'aime mixer une tisane et un thé pour adoucir les tisanes.
J'ai réussi à tenir 2 semaines sans café : sauf un café d'épeautre d'une douceur absolue (proche d'une chicorée).

L'été est dans nos assiettes ! Mettons de la couleur et préservons les saveurs au naturel.

Alfafa

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Rédigé par Alfafa

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Publié le 17 Mai 2012

Dimanche, ce fut la Fête des Plantes et si cette année, je n'ai fait que passer en speed pour y adopter quelques petits plants : je vous avoue que je me serais bien laissée tenter par une pivoine ou un érable (un petit) car mon érable n'a pas supporté l'hiver. Et seules les plantes m'apportent cette joie de voir le renouveau pointer le nez.

plantes.jpg


J'avais interdiction de ramener ou d'acheter des pelargoniums (je le répéte, ce sont les plantes que tout le monde appelle géraniums alors que les plantes dites géraniums sont en fait les vivaces et non les hortorum qu'adorent les mamies). Oui, j'adore les pelargoniums et si je m'écoutais j'en aurais de nouveau une quarantaine de variétés comme il y a quelques années.
Donc je fus obéissante : je n'en ai ramené que 2, de la même variété des Mrs Pollock (le nom n'était pas indiqué mais le feuillage est le même).

MrsPollock.jpg
spireeGoldFlame.jpg


Une spirée Gold Flame qui bientôt donnera un buisson d'un mètre de haut éclairera la partie ombragée du jardin.
Les fleurs roses ne seront là que l'année prochaine.

Une menthe chocolat, de petite taille, très odorante... s'utilise en patisserie pour parfumer les desserts chocolatés d'où le nom. Seul le feuillage aux bords chocolatés s'en rapproche. Ne rêvez pas ;)

Un echeveria setosa Doris Taylor (j'ai cherché pour trouver le nom) et un sempervivum Black Top vont rejoindre la collection de joubarbes de maman sur le bord de la fenêtre de la cuisine. La seule terreur ce sont les escargots qui s'en régalent.

Petit butin car j'en ai eu pour 10 euros et quelques centimes. Achat malin et économe.
pivoineblanche.jpg

pivoine_seeds.jpg

Les pivoines ont subi la pluie, seule une fleur blanche a pointé le nez après... les graines sont déjà là en préparation dans leur cocon vert pour fin juillet (penser à recueillir les graines noires - taille d'un gros pois - pour resemer).


Alfafa 

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Publié le 13 Mai 2012

J'hésite encore !
J'ai commandé des chaussures (pointure 42, on a rarement du choix hors synthéthique, et c'est souvent assez cher) : une paire de Richelieu rouges Bullboxer... un vrai coup de coeur et enfin un petit talon compensé. Une paire de ballerines noires à demi-spartiates El Naturalista avec ruban. Ah oui, je craque sur les chaussures à ruban (j'ai déjà une paire de Neosens rouges à ruban, des Rococo). 

shoes1.jpg


Seulement voilà ! J'hésite...
Les rouges sont assez étroites à enfiler (ou alors j'ai les pieds enflés !). Mais le cuir est superbe et la couleur tout pile le rouge que j'aime. En plus, ce sont les moins chères (et j'ai eu une réduction de 10 euros).
Les noires, ne sont pas pratiques à enfiler. On doit glisser le pied en le contortionnant pour passer au milieu du dédale des rubans. Et à peine la photo prise pour l'essayage que je repère que les rubans laissent des traces noires ! Cela va donner après une journée à les mettre. Par contre, semelle hyper confortable et intérieur rembourré pour la semelle de propreté. J'aime.

shoes2.jpg


Donc, je dois me décider.
Avec la pluie, je n'ai osé les remettre pour un essai autre que les photos. Le soleil revient et j'espère vite me trouver ma paire de chaussure de l'été.

Alfafa 

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Rédigé par Alfafa

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Publié le 12 Mai 2012

Il faut dire que j'ai commencé mes congés par un coup de froid et une conjonctivite.
Donc j'ai beaucoup dormi les 2 premiers jours. Ensuite, j'ai redécouvert la nature qui m'entourait... le parfum des lilas à demi-refroidis et défleuris par les pluies gelées de mai.

birdnest.jpg

Cette année encore, nous avons des naissances ! De jeunes oisillons s'égosillent attendant la becquée.

pivoine_seeds.jpg

Les pivoines ont vite perdu leurs pétales sous la pluie et les graines commenceront bientôt à croitre
dans les cabosses vertes. Si vous n'avez jamais vu de graines de pivoines : elles sont noires à marrons brun sombres et aussi grosse qu'un petit pois haute compétition. Il faut quelques années pour voir apparaître un pivoinier arbustif.

(La pivoine herbacée disparaît l'hiver et a des tiges tendres et vertes sombres dès le printemps ; la pivoine arbustive conserve son tronc fin et dénudé l'hiver et dès le printemps des bourgeons rouges pointent le nez pour annoncer de futures tiges fleuries. Il y a moins de fleurs que pour les pivoines herbacées mais elles sont sublimes.) 

Le soleil semble revenir un peu...

Alfafa 

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Publié le 3 Mai 2012

Je teste une terrine en silicone acheté samedi.
Le 1er mai fut une journée cuisine : 3 recettes de réalisées. Mon premier coulis, ma première terrine.
Personnellement, je déguste la terrine avec du coulis froid et des graines de courge.

terrinelegumesBoursin.png

 

100g carottes
150g courgette
150g champignons
1 oignon
4 cuillères à soupe de farine de maïs
250ml de lait de soja
2 oeufs
ail, basilic

facultatif
2 portions de 16g de Boursin ail et fines herbes = 4PP
2 cuillères à café d'huile pour le wok = 2PP

Cuire les carottes coupées en rondelle ou  dès dans une casserole d'eau.

Au wok, faites revenir les légumes et épices avec ou sans huile.

Dans un cul de poule, mélangez les oeufs, la farine puis les Boursin et le lait.

Versez dans une terrine en silicone (sans graisser).

Laissez au four 45 à 50mn à 200° maximum.

A servir frais avec un coulis de tomates oranges.
Excellente recette à emporter dans un bento ou en pique-nique.

Pour les copines WW : 2PP la part, la terrine fait 8 parts.
1PP la part si on retire le Boursin et l'huile.


Alfafa

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Publié le 2 Mai 2012

pizzaveggie1.png

Un 1er mai à la maison... après avoir cuit le coulis.

Voici la pizza veggie pour moi et jambon-chèvre pour monsieur.

Du fait maison, sauf la pâte, pour faire simple et pas trop cher.

- 150g de pâte à pizza fine
- 1 cuillère à soupe de coulis de tomates oranges (voir ma recette)
- 30g de poivron en lanières
- 1/2 oignon
- 1 gros champignon ou 3-4 petits
- 1 boule de 50g ou 100g de mozzarella
et quelques minutes à attendre !

Déposez la pâte à pizza sur une feuille de papier sulfurisé. A mettre sur une plaque.
Nappez la pâte avec du coulis de tomates oranges (déjà épicé).

Déposez des lanières de poivrons, de l'oignon, des champignons émincés.
Ajoutez des cubes de mozzarella, du basilic et de l'aneth.

Laissez cuire 20mn à 200° environ.
Laissez ensuite refroidir 5 mn avant de déguster.

pizzaveggie2.png


Petite mais rassassiante.
(15 PP pour la pizza, ou 7 pour 2 parts)

Pour faire léger, vous pouvez remplacer la mozzarella par de la ricotta.

Alfafa

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Publié le 2 Mai 2012

coulisorangetomato.png

Une idée qui m'a trotté dans la tête samedi quand j'ai vu des tomates jaunes et des tomates oranges.

Faire du coulis... ou du ketchup maison ! Je sais que je n'en consomme jamais mais pour une fois je le pourrais car je saurais avec quoi cela est fait !

coulistomatoorange.png


- 1kg de tomates oranges (ou jaunes)
- 1 cuillère à café de sucre roux
- 1 cuillère à café d'épices (kebab et texmex)

Epepinez les tomates (perso, je les ai laissés).
Coupez en dès assez petits.

Dans une casserole, faites chauffer à feu doux : les tomates, le sucre et les épices.
Laissez mijoter 5mn et écrasez au presse-purée manuel. Laissez mijoter encore 5 mn.

Laissez reposer dès que le jus a réduit en partie.
Soit vous mixez le coulis à froid ! Soit vous le mettez en pots tel quel.

coulisorange.png

Vous pouvez mettre le coulis dans des moules au congélateur pour avoir des portions à utiliser plus tard. Ou vous mettez en bocaux fermés hermétiquement au frais.


Idéal pour napper la pâte à pizza, les pâtes, ou pour accompagner les tranches de terrines de légumes végétales.

Alfafa 

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Publié le 1 Mai 2012

muguet.png

Parce qu'ils sont mieux à leur place... je ne les ai pas cueillis ! Juste humés, respirés, appréciés.

Et capturés en images pour vous.

lilas.png


Le muguet qui au fil des ans prospére... a pris du retard cette année à cause du froid et de la pluie.
Le lilas pointe déjà ses premiers bouquets... je profite de ses délicates effluves.

Bonne journée à vous.

Alfafa 

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