Une recette gourmande qui me titillait l'esprit depuis un moment... sauf que je pensais à un brownie et qu'au dernier moment, j'ai opté pour un gâteau chocolat plus léger qu'un brownie gras. Comme quoi, je prend de bonnes résolutions :)



- 170g ou une plaque de chocolat caramel
- 20 cl de crème légère
- 10 à 12 noix du brésil (au poids chez Biocoop)
- 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes
- 3 cuillères à soupe de sucre roux (ici équitable)
- 5 cuillères à soupe de farine
- arôme amande
- le jus de 2 citrons verts
- les zestes des citrons verts
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs

Dans un cul de poule, disposez les noix du Brésil concassés grossièrement.
Ajoutez le sucre, la poudre d'amandes, le jus et les zestes de citrons verts.

Dans un petit bol, disposez les carrés de chocolats avec un peu de crème.
Laissez chauffer au micro-onde 1mn (position moyenne).

Attention à ne pas vous brûler les doigts en sortant le bol.

Mélangez vite le chocolat avec le reste de crème avant que le chocolat ne durcisse.
Ajoutez un à un les 2 oeufs. Puis versez sur le mélange amandes-noix.

Ajoutez la farine et la levure et mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte semi-épaisse.
Versez dans un moule à manquer plat et beurré.

Enfournez à 180° durant 15 mn puis à 200° durant 10 mn.
Laissez refroidir avant de servir avec une crème anglaise vanillée ou parfum orange.

Mr Alfafa a adoré... il a trépigné de devoir attendre la photo le lendemain pour pouvoir manger les parts restantes. je suis restée sage et j'en ai mangé un peu. Cela reste léger et heureusement ni trop gras ni trop sucré ce que je reproche aux recettes des livres.

J'espère que vous allez aimer.

Alfafa

Closeupfactory change de coloris pour la Nouvelle Année mais le ton reste le même !
En vous souhaitant une bonne fin d'année...

Mon week-end sera sous le signe de la détente en famille.
Tricot (un peu car je commence des projets nouveaux), cuisine (légere car j'ai de bonnes résolutions pour 2012... comment cela je ne les tiendrais pas !!!), photos (si le soleil pointe son nez).



Sinon côté tricot : j'ai réalisé un échantillon... quand je vous dit que je fais des progrès :)
Laine Mohair Soie coloris camel et Strass Light coloris Gypse... testé en aiguilles 4... un peu serré mais le résultat est agréable à voir : un coloris doré doux avec des brillances par endroit. Discret et sophisitiqué.
Que dire du Laine Mohair Soie de Phildar (j'oublie de dire l'essentiel, j'ai craqué chez Phildar Roubaix) : doux, très duveteux voire un peu beaucoup si on aime la laine standard. Rien à redire pour le moment. Sauf un prix un peu élevé pour des pelotes de 25 g ! Enfin pour un bonnet cela ira.
Modèle choisi : dois-je le dire (parce que si j'échoue faudra que je m'explique auprès de vous ^^) ?
Ripley de Ysolda Teague, avec des plis à réaliser au tricot.



J'oublie presque de dire que l'écharpe VIP en est à 6 pelotes sur 10 (soit 6x125m).
Que le cardigan de février a vu ses premiers rangs (à peine 4) naître... on y croit (pourvu de faire des nuits blanches en 2012).
Que j'ai bien évidemment des tas d'idées d'en-cours à caser avant mes urgences... ben voyons.

Donc ce week-end sera studieux si je le peux :
- Je traduis le patron Ripley (par contre, je ne filerais pas la traduction car le modèle est payant et je respecte les droits d'auteur d'Ysolda).
- Je dois finir ma grille de motifs jacquard pour le snood islandais du concours Phildar.
J'ai réussi (en titillant beaucoup Daphné) à décider La Petite Crevette (nom de son blog) à tenter sa première expérience jacquard ! Je suis sûre qu'elle va faire une merveille !
- J'espère arriver à croiser - enfin - Daphné ce week-end.

A l'année prochaine... et pourvu qu'elle soit plus douce et moins "vide-poches" (en taxes et autres douceurs) que l'an dernier !
Parce que personne n'est épargné par les fins de mois difficiles.

Bisou et bonne fin d'année !

Alfafa

Cugnot picard : La coquille (dans le Nord), dite aussi cougnolle ou cougnou en Belgique... en forme d'os chez les St-Quentinois ! La recette est gardée secrete !

Evidemment, chacun y va de son orthographe "cugnot" "cougnot" (on a même vu en supermarché avec des orthographes hasardeuses comme toujours "cougnow" voyons, voyons c'est du n'importe quoi !). Notre cugnot picard est en forme d'os avec ou sans crêtes sur le dos mais toujours doré au jaune d'oeuf.

On a bien ri à Noël quand mon frère a voulu suivre la recette (approximative) de l'Aisne Nouvelle. Les brioches (car ce sont des brioches) étaient dures même trempées dans le chocolat chaud. Mon frère fut déçu. Mais comme ma mère n'aime pas rester sur une tentative ratée ; elle a interprêté la recette de base en ajoutant du lait et moins de farine... La pâte avait bien gonflé et nous avons eu pas mal de brioches à manger ce week-end. Certes, on n'a pas fait les cugnots en forme d'os mais bon...

Je suis repartie dans le Grand Nord sans demander sa recette : cela vous intéresse ?

Alfafa