Recettes de tiramisu : Boston Lady & Chicago Lady

Publié le 1 Septembre 2016

2 recettes de tiramisu : thé matcha ou chocolat
2 recettes de tiramisu : thé matcha ou chocolat

Comme promis, une recette ou deux de tiramisu comme je les réalise à la maison selon mes envies. Cette fois-ci avec de bons biscuits à la cuillère roses de Reims.

Bien évidemment, on peut changer des ingrédients dans la recette en fonction de ce que l'on a chez soi ou de ses préférences. L'amaretto peut remplacer les liqueurs. Comme une amie me réclame souvent mes recettes de tiramisu... les voici.

Tiramisu Boston lady

- 12 biscuits à la cuillère rose de Reims

- 250g de mascarpone

- 2 à 3 oeufs

- 2 CS de sucre de canne blond

- framboises blanches (ici du jardin)

- un peu de liqueur Kirsch ou Eau de vie

- fond de café froid

- thé matcha culinaire en poudre Unami

Tiramisu Chicago lady

- 12 biscuits à la cuillère rose de Reims

- 250g de mascarpone

- 2 à 3 oeufs

- 2 CS de sucre de canne blond

- framboises blanches (ici du jardin)

- un peu de Whisky

- fond de café froid

- chocolat en poudre

La préparation est la même pour les 2 tiramisu avec pour modification le thé en nappage et la liqueur.

Dans une assiette plate, faire tremper les biscuits dans un mélange de café froid et liqueur (à consommer avec modération).

Disposer les biscuits dans un plat Pyrex.

Dans un grand bol, délayer à la fourchette le mascarpone, le sucre et les oeufs.

Le mélange doit être lisse et homogène. Selon votre préférence, ajoutez 2 à 3 oeufs pour rendre le mascarpone malléable et plus liquide. On peut même parfumer le mélange avec un peu de vanille en poudre.

Verser la moitié du mascarpone sur les biscuits.

Ajoutez une épaisseur de biscuits par dessus.

Verser le reste de mascarpone et lisser le dessus.

Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures. Sortir 5 à 10 mn avant de servir.

Ne saupoudrez le chocolat ou le thé qu'au moment de servir car l'humidité du mascarpone va modifier l'aspect du nappage. On disposera des framboises dans chaque assiette à dessert avec les parts de tiramisu.

Bonne dégustation !

Alfafa

Rédigé par Alfafa

Publié dans #Recettes faciles d'Alfafa

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